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凉粉失败了怎么补救
凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水＝2：1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了即可重新盛到容器。
凉粉重新入锅小火熬煮，按粉：水＝2：1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了即可重新盛到容器。
凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
冰粉凝固失败了要怎么补救呢
冰粉凝固失败了补救方法：
往凝固失败的冰粉里面加入更多的冰粉粉，再进行二次加热，这样才能让冰粉凝固起来。冰粉制作的时候比较简单，按照正确的比例将冰粉和水搅拌均匀之后，然后放到锅中进行加热就可以了，还需要适量的搅拌一下，这样才能凝固得更好。
手搓冰粉不凝固怎么补救
冰粉凝固失败补救方法如下：
1.下锅煮一下
如果是由于水温不够而导致的冰凉粉不凝固的话，建议可以将冰凉粉倒入锅中重新加热一下，然后再将其放置冷却即可。
2.再加入一下冰凉粉
如果是由于水量放太多而导致的无法凝固的话，建议重新取一下凉粉，然后加入少许开水将其冲化开，然后再将其和原先的凉粉混合在一起即可。
3.放入冰箱
如果是冷却时间不够而导致的冰凉粉没有凝固，可以等凉粉稍微放凉之后放入冰箱中冷藏保存，凉粉稍微冻一下之后能更好凝固。
冰粉制作方法如下：
主料：冰粉粉50克、清水2000毫升。
辅料：红糖100克、水100毫升、葡萄干20克、山楂片20克、蜜红豆20克、谷物麦片20克、熟白芝麻20克。
步骤：
1、锅中放入2000毫升清水，放入一包冰粉粉，搅拌一下。
2、大火煮至沸腾。
3、煮好后倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。
4、100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾浓稠。
5、倒入碗中，晾凉。
6、冰粉划开成块状，淋入红糖水。
7、放入葡萄干、山楂块、蜜红豆、谷物麦片和熟白芝麻，拌匀就可以了。
手搓冰粉不凝固怎么补救
凉粉凝固失败可以先用保鲜膜盖上容器，放在阴凉处静置一会儿观察凝固情况，效果不理想可以将凉粉放进冰箱冷冻，大约半小时再取出观察;仍然不凝固的两份用火加热搅碎，再静置观察凝固情况。
冰粉凝固失败怎么补救
冰粉如果凝固失败了，可能是环境导致的，将凝固失败的冰粉继续用保鲜膜盖上容器表面，放在阴凉的地方静置，3小时以后如果还没有凝固那就再换一种方法。
将冰粉继续放入冰箱中，大约半个小时后取出来观察，低温可以加速冰粉的凝固，但要注意冷冻也可能造成假凝固现象，不是凝固了而是被冻上了。
如果冷冻后也不能凝固，那最好是用火加热一下，再加入少许的凉粉粉末，一般粉末和水的比例大约为40克粉末配5斤的水，粉末与水的比例为1:12为宜。加热搅拌后的凉粉自然静置冷却即可。
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