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绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉
煮绿豆汤有沙沙口感的做法：
工具/材料：绿豆、清水、锅、漏勺、勺子、碗。
1、首先将绿豆清洗干净，倒入适量清水，浸泡大约两个小时左右。浸泡过的绿豆，在煮的时候可以节省更多的时间。
2、锅内放入适量的水，大火煮开，然后将泡好的绿豆放入锅中。一般来说水与绿豆的比例为10：1即可。注意在煮绿豆的过程不能盖盖子，要开锅煮，开锅煮出来的绿豆出沙会更快。
3、大火煮开以后，改成小火慢慢煮绿豆，煮至绿豆豆皮漂浮上来，然后用漏勺将豆皮捞出。豆皮捞出以后，做出来的绿豆沙的口感会更加细腻。
4、将豆皮捞出以后，用勺子挤压剩下的绿豆，将绿豆挤压成绿豆泥状。注意在搅拌的时候不能加水，加了水以后煮出来的绿豆沙会水沙分离，口感非常不好。
5、当绿豆成为细细沙沙的绿豆沙就可以了，然后将其放入碗中冷藏以后再食用。
绿豆粥怎么煮容易烂还起沙
绿豆粥煮容易烂还起沙的做法如下：
绿豆150克、大米110克、清水适量。
1、准备好新鲜绿豆和大米。
2、将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了。
3、然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事。
4、盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了。
5、煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了。
6、20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大。
7、没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿。
8、此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了。
9、但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次煮焖。
10、经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花。
11、一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了。
绿豆汤怎么才能起沙
1、起沙的关键是把绿豆中的淀粉快速从外皮里解放出来。在煮绿豆汤之前，稍微翻炒绿豆，之后立刻加入冷水。迅速的冷热变化可以让绿豆皮变得脆弱，从而更容易破皮出沙。
2、大火煮绿豆15分钟以后，我们就可以将火改成小火了，此时锅中的绿豆已经变得非常的浓稠，并且绿豆皮也被捞出了大半。但是为了能够让它的口感更佳，所以就需要用小火继续慢熬。而且在这个过程中，也不要忘记搅拌，等到绿豆沙被煮成糊状以后，就可以盛出纳凉然后加白糖，再放进冰箱中冷藏了。
绿豆汤怎么熬才好喝
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂
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