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葡萄酿酒是化学变化还是物理变化?
A、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
B、凉水冻冰过程中没有新物质生成，属于物理变化．
C、黄瓜切片过程中没有新物质生成，属于物理变化．
D、辣椒剁碎过程中没有新物质生成，属于物理变化．
故选A．
葡萄酿酒是化学变化吗?
是。葡萄在压榨后放入容器中发酵，葡萄汁中糖分在酵母作用下，转化为酒精。葡萄酒品种繁多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件不同，产品风格各不相同。
是。葡萄在压榨后放入容器中发酵，葡萄汁中糖分在酵母作用下，转化为酒精。葡萄酒品种繁多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
分类： 1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
下列变化属于化学变化的是 A. 葡萄酿酒 B. 汽油挥发 C. 海水嗮盐 D. 石蜡融化
A、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
B、汽油挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
C、海水嗮盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
D、石蜡融化的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
故选A．
葡萄酿酒是属于化学变化吗
A、葡萄酿酒有乙醇生成，属于化学变化，故A错；
B、天然气燃烧生成二氧化碳和水，属于化学变化，故B错；
C、酒精挥发由液态变为气态，只是状态发生了变化，属于物理变化，故C正确；
D、头发丝放入氢氧化钠溶液是头发中的蛋白质与氢氧化钠发生了反应，属于化学变化，故D错．
故选：C．
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