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山药有棕色的斑点还能吃吗
不能吃。
山药皮保护山药内部不被氧化，不发生褐变，保持内部乳白色的果肉颜色。放置时间长的山药，或者是削了皮不马上吃的山药放置一段时间就会被空气氧化，产生黄色或者黑色的斑点。煮后黑色的褐变斑点就显出来了，一般这样的山药建议不要吃。
山药为什么削皮后会黑的一块块的
一、山药削皮变黄还能吃吗
山药削皮之后变黄是可以食用的，但是这个要看山药是由何种原因变黄的。
1、霉变变黄：如果是因为霉变变黄的山药是肯定不可以食用的，这种霉变的山药被人体食用之后会对人体的健康造成一定一定的影响，所以因为霉变造成的山药变黄是不可以食用的
2、氧化变黄：一般来说山药因为氧化变黄的情况比较多一点，山药中含有的酶元素和铁质用具或者是和空气接触之后都会出现变黄的情况或者是直接变黑，一般这种情况会比较多，山药中含有的酶元素在被切开之后如果没有及时的处理的话，会很容易和空气接触，最后氧化变黑。
在日常生活中也有很多这种食材也会在被切开之后如果没有及时食用的话会出现变黑变黄的情况，比如说苹果、茄子等等食材。这一类食材都是因为酶元素被氧化造成的，所以如果不想变色的话最好是将山药切开之后置于水中，或者是是将山药进行焯水处理，这样也可以将山药中的酶元素处理干净
山药里面黄点点能吃吗
黄点是根腐病的病菌，不影响吃，但是种了根会慢慢烂吊，哥是种山药的
山药芯里面有黄点还能吃吗
山药里面有黄点是还可以吃的。这种黄色的点主要是感染了一些根腐病的病菌以后导致的。但是这种情况并不会影响山药的营养价值，但是这种情况有可能会损害山药的的口感，所以吃一些这种发黄的山药是没有问题的。
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