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厨师蓝带是什么级别
厨师戴的所谓领巾不是都红色,只有厨师长才戴红色的,其他正式厨师应该蓝色的才对
厨师脖子上系的带子
1.厨师领巾配戴
领巾又叫角巾，实际作用为阻汗、吸汗。在厨务运行中领巾颜色不同代表不同含义：
一是区别不同级别（学员、助厨、厨师、领班、主管、副理、厨师长）；
二是区别不同部门（冷菜、热菜、面点、扒房、饼房、水果、冰点）；
三是代表不同职位（厨师长红色、初级黄色、中级蓝色、高级白色）。
2.厨师工服装饰
厨师长的上衣为红蓝镶边，配以金扣，裤子是斑马条裤；
副厨师长上衣为红蓝镶边，配以银扣，裤子是斑马条裤；
主管上衣为普通白色厨衣，配以黑扣，裤子是灰底白格；
厨工上有为普通白色厨衣，配以白扣，裤子颜色为一色。
3.中餐是厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低。
经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高， 可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。
厨师领子颜色代表什么
在西餐里，厨师带领巾比较多。香格里拉大饭店，最高级别的是白色，学徒是个种颜色的（为了区分部门）；
假日酒店级别最高的总厨带的是黑色，部门厨师长是白色，其他的员工就是各种颜色。
一般来说，颜色和级别对应如下：
1、红：初级
2、黄：中级
3、蓝：高级
4、白：特级
拓展资料
一般厨师长佩带红色，主管佩带黑色，普通员工佩带白色，还有一些其它颜色就没有什么严格规定了。另外因为管理模式不同，一些酒店是自己对颜色和等级做规定。
西餐厨师黑领红领蓝领及黄领是什么职位
西餐厨师服的领巾因颜色不同代表着厨师的等级不同，一般厨师长佩带红色，主管佩带黑色，普通员工佩带白色。
但因为管理模式的不同，很多酒店的厨师领巾颜色都是有出入，有些酒店的技术级别高的厨师长佩戴的厨师领带是白色的，红色的领带反而成了初级厨工的象征。
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