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葡萄上的小黑疙瘩是什么可以吃吗
1、葡萄上的小黑疙瘩是“果刺”。夏黑葡萄，属于天然无籽葡萄，果粒小，平均粒重3-3.5克，为了使果粒增大，通常都要经过赤霉素处理，处理后果梗较硬且粗。果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成。赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期通常有四、五十天。
2、葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油，人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。
葡萄表面一粒一粒的是什么
是果刺。
为了使果粒增大，一般葡萄都要经过赤霉素处理，果面上的颗粒状小疙瘩，是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”。
赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，即便吃了不会对人体有害。
赤霉素，是广泛存在的一种植物激素。化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。赤霉素种类至少38种，应用于农业生产，可刺激叶和芽的生长，提高产量。
扩展资料
赤霉素分布于被子、裸子、蕨类植物、褐藻、绿藻、真菌和细菌中，多存在于生长旺盛部分，如茎端、嫩叶、根尖和果实种子。含量： 1~1000ng·g鲜重，果实和种子（尤其是未成熟种子） 的赤霉素含量比营养器官的多两个数量级。
每个器官或组织都含有两种以上的赤霉素，而且赤霉素的种类、数量和状态 （自由态或结合态）都因植物发育时期而异。GA与生长素不同，其运输不表现极性，（根尖合成---沿导管向上运输，嫩叶产生---沿筛管向下运输）。不同植物间的运输速度差别很大。
在使用赤霉素时要注意：首先使用浓度要准确，过高浓度容易使植株徒长失绿，甚至枯死，而且还容易使产品出现畸形。纯品赤霉素较难溶于水，可先用酒精或高浓度的烧酒先溶解，再加水到需要的浓度，切忌用大于50℃的热水去兑溶液，配好溶液后要立即使用，长时间贮藏容易失效。
参考资料：
葡萄表面有凸起的疙瘩
是可以吃的。
葡萄果面疙瘩通常被称为果剌，这种小颗粒产生的原因有很多，但无论何种产因，都是不影响食用的，只要吃之前彻底洗净，剥皮食用即可。
由病虫引起的凸起，病菌或害虫都是侵染或吸附在果皮表面，只要冲刷或剥离干净，葡萄仍然是可以食用的。因为这些病菌或害虫只是危害葡萄的，对消费者不一定有害。如是由生长过快引起的，这是葡萄本身的生理现象，对食用者没有任何影响。
扩展资料
葡萄形成“果刺”的几种原因：
1、成长时形成的“营养珠”。
在葡萄生长过程中，尤其是果实迅速膨大的时期，葡萄树体吸收水肥过多，致使内部压力过大，过多的营养物质就会通过植物表皮组织渗出，形成透明水珠状的晶体。这些“营养珠”一开始含水量很高，晶莹剔透，轻轻抖动就能从葡萄表皮上掉落。
2、细胞膨大或增殖引起的凸起。
产生这种情况的原因很多，例如气候环境变化、微量元素施用过量、植物生长调节剂使用不当等，这些都会引起葡萄果实生长速度过快，进而产生表皮细胞的异化。这种凸起通常是无法洗掉的，可以通过剥皮将其去除，即使不去除对人体也无伤害。
3、介壳虫对葡萄的吸食。
这类情况在实际种植过程中出现的比例很低，介壳虫是一种葡萄害虫，它有刺吸式口器，可以直接刺穿果皮，吸食葡萄的液汁，这样形成的果皮伤口愈合后就会形成凸起。
4、巨峰系品种的葡萄。
这种葡萄在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，从而形成白色菌落，看起来是白色的凸起。同样，只要将其冲刷或剥离干净，也不影响葡萄果肉的食用。
葡萄皮上的小疙瘩是什么可以吃吗
是霉状的斑点或“果刺”。微生物引起：微生物入侵果皮造成霉状的斑点和小颗粒，谨慎食用。赤霉素引起：赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，可放心食用。
1、微生物引起
黑葡萄在生长过程中，会受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑点，有可能是微生物进入夏黑葡萄的果皮里，造成霉状的斑点和小颗粒的症状。
2、赤霉素引起
在黑葡萄生长的过程中，为了使果粒增大，要经过赤霉素处理，而果面上的颗粒状小疙瘩，可能是赤霉素处理浓度偏高造成的，也就是“果刺”，不用担心赤霉素残留问题，赤霉素处理时期为盛花期，距离葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。
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