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西瓜酱做好晒几天能吃
关于阴天是否可以晒西瓜酱，以及是否可以煮一下，需以下知识：
1. 阴天可以晒西瓜酱，但效果可能不如晴天好。为了最大程度地保持西瓜酱的新鲜度，应尽可能在阳光充足的日子进行晾晒。
2. 西瓜酱不需要煮。一般情况下，西瓜酱都是在阳光下暴晒而成的，不需要煮。如果煮了，味道可能会变得不那么新鲜。
关于食材清单和制作步骤，以下是内容供你参考：
【食材清单】
* 西瓜果肉4斤
* 西瓜皮4斤
* 黄豆酱200克
* 食用盐适量
【制作步骤】
1. 首先挑选一个大西瓜，把西瓜切开，把果肉切下来。
2. 把西瓜的表皮用削皮刀削干净，然后切成稍微大一点的条。
3. 把刚能淹到西瓜皮的水倒入锅里，加入切好的西瓜皮煮15分钟左右。
4. 加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右。
5. 煮到汁水快要收干时，尝一下咸淡，不够咸的再加点盐调味。
6. 出锅装盘，西瓜酱就做好了。
这就是制作西瓜酱的全部步骤。希望这些信息能帮到你。
西瓜酱就晒一天会坏掉么
不会。在自制美味黄豆西瓜酱的过程中可知，西瓜酱要在晴天放在有阳光的地方暴晒两到三天，这样即使再变天阳光不充足也不容易坏，这是西瓜酱进行发酵的必备条件，因而西瓜酱就晒一天并不会坏掉。西瓜酱，又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆，佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、当季西瓜。
阴天可以做西瓜酱吗
下雨天最好不要做西瓜酱，因为做西瓜酱发酵要晒太阳，如果潮湿的话会影响制作效果和风味。
做法
主料：黄豆、西瓜
辅料：高筋面粉、姜
调料：食盐
做法
1）把黄豆放在盆里用水泡上，水要超过豆子，注意随时观察，如果豆子上来了，可以随时添水。泡上三四个小时即可。然后着手用锅煮豆子，因为豆子已经泡过了，煮起来也不费劲。开锅以后张嘴尝尝豆子是不是“面了”，然后用笊篱把豆子捞出来，放在篦子里晾着。这时候可以放松一下，因为把豆子凉透，在炎热的夏天，是需要几个小时的。
2）下来要准备面粉和面板。把面粉均匀的铺在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心来回的搓豆子，使豆子均匀的‘‘滚”上面粉。这道工序需要的时间不短，所以大家要做好受累的准备，不要半途而废哦！“滚”好豆子之后，要拿出事先准备好报纸铺好，因为在城里找不到草，如果有一些干净的草，那是再好不过了，然后把豆子均匀的平铺在上面，上面盖上报纸或草。注意房间不要通风，耐心的等待发酵。两三天过去了，你会发现豆子隐隐约约的长了层白毛，还要耐心的等待，再过四五天翻开看看，你会发现豆子上白毛变成了黄毛，这就说明豆子发酵成功。
3）豆子发酵成功了，要进行下一步“暴晒”。事先要选好晒豆子的场地，尽量能晒到最强的阳光.最好不要让豆子接触地面，底下铺上张凉席或其他替代品，均匀的摊开，使其暴晒。过两三个小时用手“摊”一下豆子，使其能更好地“暴晒”。如果早上九点左右晒，下午四五点钟就可以收起来。因为发酵的原因，豆子会结成“块状”，所以豆子收起来后，要用手把“豆块”搓成一个一个的“豆粒。在搓的过程中，豆子会发出一种刺鼻的气味，你不要管它，这是一种正常现象。
如果是8斤豆子的话，要准备大概三两花椒、35斤上好的薄皮沙瓤西瓜、四斤盐，二斤姜(切记：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜打开，准备制作“西瓜酱”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一层花椒，再撒一层姜末，再撒一层盐。就按这个顺序一层豆，一层西瓜，一层花椒，一层姜末，一层盐这样放，直到放完，然后用大“勺子”搅一搅，盖上盖子，封上口，放在太阳尽可能晒到的地方发酵。发酵45天左右，就可以了。如果发酵成功的话，就会闻到西瓜的香味。
这时候也不能立即食用，想吃的话，用干净的勺子，舀出一小盘，切多点葱花。锅里放点油，先放葱花，后放西瓜酱，炒一炒。
怎样晒西瓜酱好吃视频
问题一：晒西瓜酱进雨水了怎么办 晒酱最怕遇到阴雨天。天阴了，阳光被遮住了，就得延长时间，主要是无法预知未来的天气，如果天常常阴沉沉的，耽误了时间，酱料就有可能达不到晒的程度，出现残次；下雨时，
若能及时采取保护措施，还无大碍，要是不具备条件和疏忽了，没能有效保护，让雨水浸入，前面的晒就成了无用功，还得把浸入的雨水晒掉。而雨水的浸入，改变
了酱料原有的成分，就有可能南辕北辙，画虎不成反类犬了。明着的阴、可知的雨不可怕，可怕的是不动声色的风云突变，本来天气好好的，不知从哪儿飘来了一朵
云，突然下起雨来，想收来不及，想盖没时间，也就只能自认倒霉了。
问题二：晒好的西瓜酱如何保存 无水无油容器盛装 冰箱冷藏
问题三：怎样做西瓜酱 西瓜酱做法:
用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。
1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。
2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五~七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状。
3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干
4、将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用。西瓜籽有一种五香气味。
西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱。其营养丰富，味道咸甜，并有西瓜的清香气味，炸熟后，清香味更加浓郁，是做炸酱面和拌面条的佳品。
问题四：晒西瓜酱放在台里怎么样 老家做的是直接封好放在那里就好
问题五：西瓜酱晒稠了怎么办 水分散失，就加水好了。
为防止变质，最好避光低温保存。用的时候用多少加水稀释多少。不建议全部一次加水，容易坏。
问题六：西瓜酱为什么要晒太阳 因为被阳光猛晒西瓜酱会很快发酵
问题七：西瓜酱越晒越稀是怎么了?上面飘着一层水 正确制作西瓜酱的步骤是：
1、贮备好姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐等配料。
2、先将黄豆泡涨后煮熟，沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。
3、做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口。
4、（用竹、木制锅铲上下搅拌，充分发酵），半个月后酱体不再产生泡沫，大约一个月后即可食用。晒西瓜酱的同时有点稀可加黄豆粉！！发现酱比较稠，可以用八角、桂皮各50G熬水（水量以稀稠程度而定，凉后兑入，不可加入生水。
问题八：自己做的西瓜酱晒的时候天不好上面总是长白毛，应该怎么处理，还能要吗？ 应该不是坏了，因为黄豆是经过发酵过的，而发酵过的黄豆营养价值更高，经过暴晒以后是不会坏的，上面的白毛是西瓜发酵长出来的有益菌，只要味道没变应该不是坏了。。.
问题九：怎样制作西瓜酱 食材
主料黄豆2000g 辅料生瓜1000g盐2000g西瓜2个花椒适量八角适量花生适量普通面粉适量
步骤
1.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。
2.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
3.两个大西瓜。大约20斤。
4.西瓜去皮。
5.生瓜洗干净。
6.生瓜去皮、去子。
7.将西瓜和生瓜切成小块。
8.八角和花椒适当碾碎。
9.将八角和花椒放入豆块干中。
10.将西瓜和生瓜块放入。
11.放入4斤盐。
12.搅拌均匀。
13.放入缸中，让太阳晒。
14.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
15.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
望采纳谢谢
问题十：怎样晒黄豆西瓜酱，比例是怎样的？ 1 材料
西瓜20斤，黄豆6斤
2 配料
盐1000克，姜500克。花椒大料各50克。
3 做法
1、把黄豆水发煮熟控水。凉凉，表面滚一层白面。平铺在纸盒上面等3-4日会长也曾绿霉，晒干，将表面霉轻轻搓掉，簸出。
2：将西瓜瓤，豆，姜切片。花椒大料用纱布包包好，盐，放在翁中放入翁中，搅匀，用塑料布盖住翁口，放在阳光可以晒到的地方，待其发哮。一个月后可进食。
以上就是关于自制西瓜酱放在太阳晒的原因,西瓜酱做好晒几天能吃的全部内容，以及自制西瓜酱放在太阳晒的原因 的相关内容,希望能够帮到您。
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