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新鲜毛豆米长期保鲜方法视频
1、焯烫冷冻法。将毛豆米焯水后,沥干水分,装进保鲜袋后放入冰箱冷冻室,可以保存较长时间。2、油炒冷冻法。将毛豆米过一遍油后放到冷冻室里保存,可以延长保存时间。3、直接冷冻法。将毛豆米直接密封好放冷冻层。
毛豆
毛豆,学名是大豆,古称菽。毛豆,也就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆,在我国约有5000多年的栽培历史。
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,为一年生的农作物,茎粗硬且带有细毛。
毛豆按生长与结荚习性可分为无限生长型、半有限生长型和有限生长型。毛豆喜温怕涝,适宜在夏季高温的温带地区生长。
毛豆米怎样储藏永保新鲜
毛豆米有四种不错的储藏方式:
冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,基本上可以保鲜一个月。
直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间。
焯水冷冻法
先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
油炒冷冻法
炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
保存注意事项:
无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。
毛豆简介:
毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
参考资料
毛豆(新鲜连荚的黄豆)_百度百科 :
毛豆米怎么保存时间长才会新鲜
毛豆米保存时间长且新鲜可以把毛豆米放入塑料袋中进行密封,放入冰箱内进行保鲜,可以保鲜一个月。
可以将毛豆米装进保鲜盒或大的饮料瓶里,装好放进冰箱冷冻,比冷藏保鲜的保存时间稍长。焯水冷冻,将毛豆米倒进锅里焯一下,捞起沥水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里保存即可。
毛豆米还可以直接冷冻。将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,这个保存方法,也可以保存比较久。
毛豆米的保存方式
已经剥皮之后的毛豆米,想要保存更长时间的时间,那么我们可以将它放到塑料袋里面密封起来,然后再找一个更厚实的塑料袋,套上之后直接放到冰箱里面进行保鲜就可以了,等想吃的时候将它拿出来即可,这样能保存一个月的时间。
想将毛豆米保存更长时间,那么我们可以将剥好的毛豆米放到保鲜盒或者是比较大的饮料瓶里,盖上盖子放到冰箱进行冷冻即可,等想吃的时候取出来,冻在一起了也不用担心,将瓶子敲打几下就可以了。
毛豆米怎么储藏能保持新鲜百度百科
可以用保鲜袋密封装好,直接放进冰箱保鲜室或冰箱冷冻室,也可以将毛豆米开水下锅焯烫,一般焯烫30秒左右即可,沥干水分用保鲜袋密封装好即可以放进冰箱冷冻室保存1年左右。
毛豆米怎么储藏能保持新鲜
还可以把毛豆米用食用油煸炒一下再放进冰箱冷冻室,吃的时候提前拿出来解冻即可。
放在冰箱冷冻室的毛豆米最好是吃多少拿多少出来解冻,反复解冻、冷冻不仅会破坏毛豆的营养成分,还会影响毛豆的口感。
所以,毛豆保持的新鲜方式较多,可以用冷藏保鲜法、直接冷冻法、焯水冷冻法、油炒冷冻法等。
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