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食物一定要放凉之后再放入冰箱
食物一定要放凉之后再放入冰箱，为什么呢？很多人习惯把煮熟的食物冷却后再放进冰箱，认为热的食物放进冰箱会造成冰箱破损。其实，这是一种误解。对我们许多人来说，把剩菜或准备第二天吃的午餐放凉后再放进冰箱，似乎已经是常识了。这可能是因为老一辈人就是这样做的，我们从小就这样做，我们就这样做了，没有审视过这样做是对还是错。
烹饪后，温度会从100℃左右逐渐下降，之后很容易滋生细菌。因为当食物的温度降到60℃时，细菌开始生长；当温度降到40℃~30℃时，细菌会大量繁殖。如果不在冷库中保存，食物很容易变质。在把饭菜放进冰箱之前，先把饭菜冷却，这是冰箱保养和其他冷藏食品的一个好步骤。较高的温度会增加冰箱的制冷负荷，在一段时间内提高冰箱的温度。热菜也会产生一定量的水分。这些水蒸气遇到冰箱内的冷凝管，会凝结成霜，影响制冷效果。维护得好，这可能是我们的冰箱曾经使用多年的原因。
很多人担心热的食物对冰箱的影响，但与细菌污染的可能性相比，这不算什么。建议尽快用塑料薄膜或容器密封食物，并将其存放在冰箱里。因为，冰箱冷冻室的温度可以抑制细菌的生长，更好地防止食物变质。
冰箱的功率取决于它带走的热量多少。食物冷却所释放的热量与食物本身的温度和质量成正比。每个人在夏天都喜欢吃冷的西瓜。一个30摄氏度的10公斤西瓜如果降到7摄氏度，在冰箱里释放的热量比1公斤的饭菜从60摄氏度降到7摄氏度要多。如果冰箱可以保持西瓜的低温，那么它们就可以保持小盒饭的低温。
食物要放凉后再放冰箱吗
冷凉以后放入冷冻。等冷了再放，“冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高。那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，这样，会使冰箱里储藏的食物容易变质。”
一般饭菜热的情况下，无论冬天还是夏天都要在饭菜凉的是后再放入冰箱冷藏，这样才能够保证饭菜在冰箱5度保鲜的情况下不会变质或产生细菌，从而可以保鲜长时间。把热的食物放进冰箱，可以直接放入，因为食物与冰箱内的温差大，很容易冷却。同时对于冰箱来讲，耗电会更多一些。
所以热菜要尽快用保鲜膜或有盖的饭盒密封装好，再放到冰箱里冷藏。可以避免水汽蒸发导致冷凝管上结霜，还可以避免空气中的细菌落入菜中，同时也可防止串味。应该吧食物放凉了再放进冰箱里，如果把热气腾腾的食放进冰箱里，不但会损毁冰箱的寿命，也起不到保鲜食物的效果，罩上保鲜膜也应该等食物凉了之后再罩，然后再放进冰箱，这才是正确的保鲜食物的方法。
热东西放在冰箱里后会增加冰箱的功率来降温，热的东西遇冷之后会里热外凉，慢慢冷缩的时候会滋生细菌并变质，也容易吸收冰箱里的异味。热的食物放进冰箱后会增加冰箱里的温度，这样保存的东西就不会久，还会减少冰箱使用寿命。要食物放凉以后才放入冰箱。还有就是西瓜放冰箱的时候不要蒙保鲜膜，直接放进去，吃的时候把上面一层削掉，就好了，蒙了保鲜膜不好。
放凉了再覆盖保鲜膜放入冰箱，这样既不会破坏食物本身的营养又可以省电。放凉了密封在放入冰箱保存，这样对食物保存好，也不容易坏，而且经常放置热的在冰箱，对其也是减少寿命的。
饭菜要放凉了才能进冰箱吗
需要。冰箱温度维持4度左右，当热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高，储藏的食物容易变质。当热的东西放进冰箱里时，冰箱需要“工作”来把温度降下来，这需要耗电，也会增加冰箱的负担，缩短冰箱寿命。直接将热的食物放进冰箱，容易滋生有害物质。
1、冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会升高，冰箱里储藏的食物容易变质。
2、当你把热的东西放进冰箱里时，意味着你将一些热量带进里冰箱。冰箱需要“工作”来把温度降下来，这需要耗电，也增加了冰箱的负担，缩短了冰箱的寿命。
3、直接将热的食物放进冰箱，容易滋生有害物质。
4、热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作。而且会产生水气，凝固在冷板上容易结冰，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味。
吃剩下的饭菜是不是必须得等到凉了以后才能放冰箱
不能等饭菜凉了以后再放冰箱，因为等饭菜放凉了再放冰箱，很容易导致细菌繁殖滋生。
研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过两小时。
扩展资料
专家指出：
一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷藏室保存。如果实在是想放凉一会儿，当饭菜温度降到不烫手的程度，就赶紧放冰箱。至于很多人担心冰箱会坏，其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。
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