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自己在家怎么晒虾干
一、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
二、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。我家的就是正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
干虾仁怎么晒好吃?
1、用剪刀将虾头剪，将虾背剪开；将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次；锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾；煮5分钟后将虾捞出，控干水分；准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。
2、盐要稍微多放点，这样晒出来的虾干既好多保存几天，味道又可以很入味；想要虾干比较干点的话，可以再晒个一天.夜间拿进家里，适当的盖块纱布，防止蚊虫叮咬。
3、虾干非常美味，所以吃的时候记得悠着点，吃个10几只过下瘾就好了。如果需要将虾干保存着慢慢吃的，那么记得多晒个3-5天，使虾干充分脱水，利于保存。完全晒好后可以放入密封袋子里扎紧，随取随吃，可以常温放置，也可以入冰箱保存，但记得一定要密封的。
晒干的虾干怎么做好吃又简单
天气好最重要，然后把水烧开放点盐，把洗好的虾dao进去烧开一会儿，接着拿去晒干。
虾干是怎样制作出来的
虾干是一种常见的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很多营养价值，如蛋白质、微量元素等。以下是虾干的晒干方法：
1.选择新鲜虾，挑选金黄色、体形大、质地饱满的虾，这类虾含水量比较大，所以干制出来的虾干比较鲜美。
2.将虾去掉虾线，洗净，晒干前先在盐水中浸泡20- 30 分钟，可以除去虾体的异味，提高虾肉的鲜美。
3.晒干虾干的地方要通风良好，并要避免阳光直射。初期为了避免蚊虫叮咬和虾贝虫的感染，可以在虾干上覆盖一层纱布。
4.将浸泡过的虾用厨房纸或毛巾轻轻擦干，然后撒上一层粗盐，让虾更快干燥。
5.用竹帘或网片将虾放置在通风良好的地方，将虾均匀晾晒，并注意定期翻动，防止虾干发霉、变质。
6.虾晒至完全变干，没有水气后，可用手按压检查虾干是否饱满。如果虾干弹性很大，说明水分充分挥发，已经晒干，可以用密封容器封存备用。
需要注意的是，虾干晾晒过程要注意卫生，定期清洁晾晒的地方和操作工具，不要用肥皂泡洗，避免污染虾干。另外，在食用虾干时要注意清洗，最好热水焯一下或炸一下，以消除细菌和腥味。
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