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鸽子绿豆汤的做法与功效与作用
1、功效与作用：鸽子绿豆汤能为人体补充丰富的蛋白质，和软骨素以及多种矿物质与氨基酸，人们食用以后能清热解毒，也能消暑利水，还能补中益气，鸽子本来就是一种滋补功效十分出色的食材，它能调经益气，滋阴补虚，与绿豆一起做成汤，还能加快人体内毒素的排出，能在缓解身体虚弱的同时，起到良好的排毒作用。
2、做法步骤：
1.鸽子绿豆汤在制作时需要准备鲜嫩的乳鸽一只，绿豆一百克，陈皮十克，蜜枣2到3个，瘦肉适量，食用盐适量。
2.把准备好的瘦肉清洗干净，切成厚片，鸽子也处理干净以后把胸腔的东西全部去除。
3.在锅中放开水烧开以后，把鸽子和肉片入锅焯烫，三分钟以后取出。把绿豆用清水洗净以后，放在汤锅中，加适量清水，放入蜜枣和陈皮，再加入焯水后的瘦肉和鸽子，加热烧开，然后调小火力，慢慢煲制，一个小时以后，锅中的鸽子绿豆汤就能包好，这时需要加盐，调本挑选以后就能取出食用。
乳鸽煲绿豆的做法大全窍门
材料
主料：乳鸽1只、腐竹100g、绿豆50g；
辅料：盐1小勺、胡椒1小勺、红枣3个、姜5g、葱3g
绿豆腐竹煲乳鸽
1
准备好乳鸽、绿豆、红枣、腐竹、姜、葱。
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2
腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。
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3
乳鸽清洗干净，剁小块。
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4
放入砂锅内，加1000毫升凉水。
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5
大火煮开，捞去血沫。
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6
小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。
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7
再炖5分钟，倒入绿豆，再炖20分钟。
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8
再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。
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9
转入小砂煲；加入红枣。
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10
煲好的乳鸽，加入盐、胡椒，调好味即可离火。
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小贴士
1、绿豆稍稍浸泡减少煲汤时间。
2、汤品不宜太咸。
绿豆鸽子汤的功效与作用
绿豆鸽子汤
食材：一只鸽子、绿豆、百合、莲子、陈皮
调料：水、生姜、大葱、老酒、枸杞
步骤
1.处理鸽子
洗净，切块备用
2.40g绿豆洗净，浸泡半小时
3.处理鸽子
鸽子切块洗净倒入锅中，倒入冷水，加生姜、大葱、老酒煮沸关火捞出
4.煲汤
焯水过的鸽子洗净，放入姜片、陈皮、40g绿豆、10g百合、10g莲子、水一起放入炖盅煲2小时（有枸杞的小伙伴也可加点哦）
时间到，加少许盐就可开吃啦！
绿豆炖鸽子的做法窍门
用料
主料
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鸽子1只
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绿豆150克
辅料
百合
20克
蜜枣
1颗
薏米
15克
芡实
15克
盐
少许
陈皮
2克
姜
2片
鸽子绿豆汤的做法
1.
绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后，用清水浸泡着
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2.
鸽子处理干净，头尾都没要，有些人还不喜欢要那层皮，觉得会油重，如果不喜欢也可以去除
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3.
斩成大块
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4.
小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯去血沫
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5.
砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实放入锅内
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6.
陈皮刮去里层的白膜，切成细丝放入砂锅内
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7.
焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内
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8.
盖好盖子，开火
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9.
锅内大滚后，这时不能象平时那样转小火，要开到中大火，因为绿豆要煮开才好吃
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10.
煲了1小时，把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉
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11.
加入百合，转小火煲1小时
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12.
食用前加入适量的盐调味即可
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鸽子绿豆汤成品图
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烹饪技巧
本汤起到清热祛湿，润肺润燥的作用，很适合秋天饮用，但如果身体是偏寒质的不太适宜哦
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