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麻食面的做法窍门
1、主料：小麦面粉300g、西红柿250g、土豆100g、胡萝卜100g、香菇50g、黑木耳25g、黄豆芽80g、青菜100g。
2、辅料：油适量、盐适量、肉燥子适量、十三香适量、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、生抽适量、魔厨高汤2茶、匙醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量。
3、面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团。
4、面团擀薄成1cm左右厚的面饼。
5、再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱。
6、圆柱均匀切成小面丁。
7、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来。
8、像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
9、锅中将水煮沸。
10、下入搓好的麻食煮至8层熟。
11、麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用。
12、蔬菜清洗干净备用。
13、土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。
14、西红柿切碎备用。
15、香菇、木耳切成小丁备用。
16、青菜切成段备用。
17、蒜苗切成末备用。
18、鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀。
19、锅烧热用油滑过。
20、鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼。
21、摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用。
22、锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
23、倒入西红柿翻炒。
24、加入十三香，盐翻动煮一会。
25、可加适量开水煮出西红柿汤汁。
26、放入黄豆芽翻炒。
27、放入土豆、胡萝卜翻炒。
28、加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒。
29、最后放入青菜段。
30、翻炒两下关火，备用。
31、锅中加入清水煮沸。（有新鲜的骨汤味道会更好）
32、下入煮好的麻食再次煮沸。
33、倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味。
34、最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火。
35、盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用。
煮麻食怎么看熟了没麻食要煮几分钟才能熟透
1、麻食大多数都漂浮水面时就是熟了。准备食材：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发，洗净切成丝，花菜掰成小朵。
2、香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。热锅凉油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。
3、两个鸡蛋打散，加少许清水。锅内放少许油，倒入蛋液。用锅铲搅散成碎。
4、放番茄块，翻炒。放香菇丁、豆干丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒。
5、加半碗开水，加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
6、炖煮入味后关火。半锅水烧开，倒入麻食。煮开，然麻食滚一会儿。
7、待麻食大多数都漂浮水面时，倒入炒好的配菜。
8、再煮一会儿，酌汤味加盐、辣椒油，即可出锅了。
煮麻食怎么煮好吃窍门
麻食这么煮容易熟主料面粉300g、番茄酱250g、马铃薯丁(脱水)100g、胡萝卜100g、香菇50g、黑木耳25g、黄豆芽80g、小白菜100g调料调和油适量、食盐适量、十三香适量、鸡蛋1个、生抽适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、芝麻油适量麻食步骤1麻食的做法大全面粉加水和成面团，醒二十分钟，反复揉至成光滑的面团步骤2麻食的做法图解面团擀薄成1cm左右厚的面饼步骤3麻食的家常做法再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱步骤4麻食的简单做法圆柱均匀切成小面丁步骤5麻食怎么吃案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来步骤6麻食怎么做像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。步骤7麻食怎么炒锅中将水煮沸步骤8麻食怎么煮下入搓好的麻食煮至8层熟步骤9麻食怎么炖麻食煮熟过凉水，捞出控干水份备用步骤10麻食怎么煸蔬菜清洗干净备用步骤11麻食怎样煸土豆、胡萝卜都切成小碎丁备用。(胡萝卜忘记拍照片了）步骤12麻食怎样做西红柿切碎备用步骤13麻食怎样炒香菇、木耳切成小丁备用步骤14麻食怎样煮青菜切成段备用步骤15麻食怎样炖蒜苗切成末备用步骤16麻食的制作鸡蛋打入碗中，放少量面粉打散搅匀步骤17麻食的制作方法锅烧热用油滑过步骤18麻食的制作大全鸡蛋倒入锅中，摊成薄鸡蛋饼步骤19麻食的做法大全摊好的鸡蛋饼晾凉，先切成细丝在斜刀切成菱形小片状备用步骤20麻食的做法大全锅中油烧热，放入葱姜蒜末爆香步骤21麻食的做法大全倒入西红柿翻炒步骤22麻食的做法大全加入十三香，盐翻动煮一会步骤23麻食的做法大全可加适量开水煮出西红柿汤汁步骤24麻食的做法大全放入黄豆芽翻炒步骤25麻食的做法大全放入土豆、胡萝卜翻炒步骤26麻食的做法大全加入香菇、木耳，加少量生抽翻炒步骤27麻食的做法大全最后放入青菜段步骤28麻食的做法大全翻炒两下关火，备用步骤29麻食的做法大全锅中加入清水煮沸。（有新鲜的骨汤味道会更好）步骤30麻食的做法大全下入煮好的麻食再次煮沸步骤31麻食的做法大全倒入炒好的配菜，加入肉燥子（也可不加），加入盐、魔厨高汤、胡椒粉、适量醋调味步骤32麻食的做法大全最后撒上蒜苗碎，鸡精，淋上香油，关火步骤33麻食的做法大全盛入碗中，撒上切好的鸡蛋丁。根据个人喜好可加入油泼辣椒、醋拌之食用
麻食煮多长时间可以熟
1、麻食用煮的形式进行烹饪，大约要煮十分钟左右才会熟。麻食是需要将面团，给擀成小小的面饼，然后再切成小圆丁，再搓成形，搭配上各色的蔬菜，调味料，煮熟，便可以进行食用了。
2、麻食，是指的一种面疙瘩，像是拇指壳一样的大小，也有人将它给称之为猫耳朵，搭配上青菜是再好不过的了。一般麻食是分布在山西，陕西等地区，也是这些地区的人们，常会食用到的饮食之一。
3、麻食，至今的历史已经有上千年了，来源于陕西，是采用小麦粉给制作而成的，可以用来炒，也可以用来烩，味道可口。
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