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青菜炒香菇的做法
前言
青菜炒香菇的特色：咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。
材料
主料：油菜700g、香菇7朵；
辅料：油30ml、盐3g、鸡精2g、淀粉5g、水适量
青菜炒香菇
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青菜和香菇备用。
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把青菜摘洗干净，尽量多洗几遍。
3
再把香菇洗净。
4
把香菇上切十字花刀，放到热水中淖一下。
5
开锅捞出来即可。
6
青菜过热水淖一下。
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锅里放油。
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放入香菇翻炒。
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再加入青菜稍微翻炒一下。
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放入盐和鸡精炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
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盛入盘中，即可享用。
小贴士
油菜洗净后要用水浸泡最少10分钟，能去除残留农药
香菇炒青菜怎么做
香菇炒青菜
食材：青菜、香菇、葱蒜。
制作：
1、葱花蒜末炒香，加香菇翻炒软。
2、加入青菜翻炒，或者可以加点清水炒至变软。
3、两勺生抽+一勺蚝油，翻炒均匀。
香菇炒青菜怎么炒 如何做香菇炒青菜
1、原料：青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。
2、配料：食用油适量、盐适量、白糖少许。
3、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干。
4、香菇泡发好，洗净，切片。
5、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味。
6、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）。
7、加入盐，炒匀。
8、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
香菇炒青菜怎么炒好吃窍门
【香菇青菜】
用料：小青菜适量，新鲜香菇8个，生抽，蚝油，盐，白糖，剁椒，大蒜，生姜，淀粉，食用油。
做法：小青菜用淡盐水浸泡一会儿，洗干净，先对半切开，然后再对半切开，一棵小青菜分切成四份。
洗香菇的水里加入一点淀粉或者面粉，可以把香菇洗的更干净，洗干净的香菇挤干水分，也是对半再对半切成四块。大蒜2瓣，生姜1片，切成丝备用。
锅中加适量清水烧开，加入一勺盐几滴食用油，然后放入青菜焯水1分钟。
用筷子把青菜夹出，放入盘子菜头往外 叶子往中间 摆好一圈。
另起锅，倒入少许油烧热，下大蒜和姜丝，翻炒出香味，接着倒入香菇翻炒片刻。
加半勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，适量剁椒，翻炒均匀，然后再加入少一点温水，翻炒均匀稍煮一会让香菇入味。
最后倒入少许薄水淀粉，稍煮至汤汁粘稠。
把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了，上桌开吃啦，青菜沾着香菇的酱汁，鲜美脆嫩，香菇鲜香爽滑，特别美味，最家常的香菇炒青菜，这个做法，色香味俱全，好看又好吃。
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