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干煸豆角怎么做成的
干煸豆角怎么制作？这道菜的辣椒只能选择小红辣椒吗？
去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。
正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。
准备一把豆子，清洗干净，切成约3cm的小块。一把胡椒粉，一把干红胡椒粉，在水中浸泡5分钟
让我们炒豆子吧
将油倒入锅中，加热至50%热，倒入豆子，油炸豆子，变蓝，起皱皮肤，去掉控油。让我们开始制作，把底油留在锅里，把红辣椒和花椒倒出来，控水，倒入锅里，开中火，把红辣椒和花椒的水搅匀。
自制的干炒豆子方法在家里一招就能轻松完成，倒入豆子，加入盐、糖、味精、胡椒粉，翻炒几次，撒上白芝麻，翻炒均匀，即可出锅放在盘子上。自制的干炒豆子方法在家里一招就能轻松完成一个又香又脆的干炒豆子做好了。
小窍门
1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。
5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您！
你要用肉丝给它爆出油来，用这种油再来炒自己的肉，真的是非常香，而且在做这道菜的时候最好的一个选择呢，就是选择那种干红辣椒，并步一定非得用小红辣椒。
炒豆干怎么做好吃
炒豆干好吃的做法如下：
用料：芹菜4根、豆干200克、干辣椒2个、葱姜丝少许、生抽1勺、盐少许、植物油适量。
1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。
2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。
3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。
4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。
5、放入芹菜。
6、加入生抽，快速翻炒断生。
7、放入少许食盐，调味拌匀，关火。
8、盛入盘里。
9、美味可口。
10、好吃又下饭。
豆角炒辣椒怎么炒好吃
豆角炒辣椒
主要食材：豆角，辣椒，葱
1.今天去菜市场买了一把四季豆和几根干辣椒，小青葱，做一道菜好吃的豆角炒辣椒。
首先我们需要准备四季豆一把，摘洗干净以后切成长段，准备一把干辣椒、一小把花椒和适量的白芝麻，再切一点葱片备用。
2.把四季豆炸一下，锅内烧油，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把四季豆倒入锅中，经常翻动让四季豆均匀受热，保持小火炸2分钟左右，四季豆炸软表面起满虎皮斑时就熟了，把它捞出来控一下油。
3.锅内留底油，油烧热以后，放入干辣椒和花椒，开小火把它们炒干炒香，注意温度不要太高，容易把辣椒炒糊。
4.放入葱片，翻炒几下炒出葱香味，再放入炸的四季豆，撒入一点鸡粉和食盐，快速颠锅翻炒均匀，再放入白芝麻翻炒几下，即可装盘上桌，是不是很简单呢。
个人经验：
1.四季豆两边的老筋摘掉，老筋比较硬，容易塞牙，否则会影响口感；
2.四季豆一定要炸熟以后再食用，以免引起食物中毒，如果你不愿意吃炸的，你可以用水焯一下；
3.辣椒和花椒是这道菜的关键，一定要充分炒干、炒香，那么豆角炒辣椒的味道就出来了。
干红椒土豆棒怎么做
原料：
土豆(马铃薯)。
做法：
1、土豆去皮洗净切成棒，干辣椒数颗切段，姜切片；
2、炒锅内放适量菜籽油烧热，下姜片、花椒、干辣椒炒香；
3、倒入土豆棒，加一勺老抽翻炒均匀；
4、锅内添一碗水，盖上锅盖，中火烧至土豆粉熟；
5、撒葱花、淋少许芝麻油翻炒均匀，收汁即可起锅。
友情提醒：
1、干辣椒的颗数可根据个人口味增减；
2、水不能加太多，但也要注意别干锅了；
3、烧制时加了老抽，起锅前就不用加盐了。
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