头菜怎么炒好吃,头发菜怎么做才好吃

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头发菜怎么做才好吃

1、在食用前,应先用温水浸泡2小时左右,去杂质,洗净后轻轻揉擦,使其松散,再用清水漂洗,然后烹调。

2、作菜肴脆滑细嫩,细嚼有声,别有风味,清香宜人,多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭;鱼丸等烧汤。

3、炒烩,如与虾米,鸡蛋同炒;或切成小块作为冷盘;或掺入肉糜内做丸子;或用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷。

4、与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等。

5、发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

头菜怎么炒好吃,头发菜怎么做才好吃图1

大头菜怎么吃好 推荐几道家常菜呢

大头菜是一种清爽可口的食材,它一般做腌制的食物比较多,可以促进食欲,还可以预防便秘,补充丰富的维生素和纤维素,可以有润肠的功效。除了腌制以后食用还有很多的食用方法,来看看关于大头菜的食用家常菜,看看它如何食用更有价值。

大头菜粥

材料:咸大头菜250克,粳米1000克

制作方法

将大头菜洗净切细,与粳米同人锅内煮粥,粥熟后加适量猪油。

食用功效:具有利尿除湿功效,经常吃大头菜粥可以有利尿消肿的作用,而且也可以去湿气,对于调理体质有一定的好处。

煮大头菜

材料:大头菜200克

制作方法:将大头菜洗净,用开水微煮,含于口中,或慢慢咀嚼。

食用功效:该食品具有解毒消肿的功效,可作为咽喉肿痛,或者是出现声音嘶哑的患者吃这样的食物具有辅助治疗的作用,可以有解毒清热的功效。

菜头炒肉丝

材料:大头菜250克,精肉200克,鸡蛋1个

制作方法

1、将大头菜反复清洗,以去掉腌制的咸味,沥干水后切细丝;

2、瘦猪肉切成5厘米长的细丝,用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀上浆后,入四成热的油锅内划散,倒入漏勺沥油;

3、炒锅留底油烧热,下大头菜丝煸出香味,再下肉丝拌炒,加甜酱、白糖、高汤,勾芡起锅。

食用功效:此菜具有增强人体免疫能力,补虚开胃的作用,这样的食用方法可以有缓解食欲不振的情况,对开胃消食有好处。

大头菜怎么吃比较好,上面的这几种家常菜大家都可以经常吃,可以有促进食欲的作用,对于预防咽喉肿痛有一定的好处,可以腌制,或者是炒肉,煮粥都可以,大家可以根据自己的喜好选择自己适合的一些养生的食谱,不妨实施这种大头菜的做法。

头菜怎么炒好吃,头发菜怎么做才好吃图2

头菜怎么做好吃又简单

1、首先,用开水把头菜泡开。我这个泡了大概30分钟左右。如果有时间可以用冷水泡,时间就要长一点了。

2、泡软之后,把里面的水倒掉,然后清洗两遍。把头菜切细。

3、五花肉清洗干净,然后切成小丁。

4、热锅,然后倒入我们的五花肉。煸炒出油,五花肉不用放盐了,因为头菜是比较咸的,再放盐可能就会太咸了。

5、倒入我们切好的头菜一起煸炒。炒几分钟就可以了。

头菜怎么炒好吃,头发菜怎么做才好吃图3

小铁头菜怎么炒好吃

原料:头菜、葱、红辣椒、花椒、蒜末、酱油、蚝油、鸡精、白糖。

制作流程:

1、头菜撕成小片,撕普通杯口大小即可。

(提示:干煸头菜的做法当中,头菜要洗净并沥干,水太多不可。可以在做干煸头菜前1个小时将头菜洗净,沥干,或者去掉外层2叶而不用洗。)

2、葱切细丝。蒜2-3瓣拍扁切成末。切5~6个干红辣椒,分为1/3段。

3、锅用小火加热,要冷锅热油,锅倒油烧至6-7成熟,把大头菜放入油锅中煸炒,放入一边备用。

4、放入花椒炸出香味,捞出花椒不要;辣椒下锅,炒香;放入葱蒜末煸炒出香味。

(提示:干煸头菜要想做得好吃,油是少不了的,这道干煸头菜的用油量,是常规菜的两倍左右。)

5、头菜下锅翻炒,加入盐、酱油、白糖,直到菜叶均匀平铺开来,均匀淋上适量蚝油。加入鸡精,略翻炒,出锅。

(提示:千万记得要旺火干炒,不要加水,翻炒要快,火越大炒出来越香脆!)

头菜怎么炒好吃,头发菜怎么做才好吃图4

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