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海蜇怎么吃的做法
海蜇可以凉拌着吃。
海蜇最常见的食用方法为凉拌，可以放香菜、蒜、陈醋、香油、辣椒等配料与海蜇一起凉拌。用盐水反复洗干净后切片凉拌，为很好吃的食用方法。
市场上卖的海蜇是有很多种的，常见的就是海蜇头、海蜇皮、海蜇丝这三种，不管是哪一种，一般都是经过腌制的，想要海蜇头吃起来更美味，就一定要先浸泡，浸泡是凉拌海蜇好吃的第一步，把海蜇浸泡透了，把它的咸味浸泡没了，后面更好调味道。
凉拌海蜇一定要焯水，海蜇头的焯水和一般的焯水不一样，只需要把水烧到八九十度，把切好的海蜇放进去，秒烫，放进去之后就马上捞出来，捞出来放在冷水中过凉，一定要放在冷水中过凉，海蜇焯水的时间千万不能久，水温过高、时间过长都会影响海蜇的口感，不仅缩水会很严重，而且口感就不脆了。
挑选海蜇的方法
1、看海蜇的颜色：比较好的海蜇，海蜇皮的颜色呈现的是淡黄色或者是白色，并且光泽度是很好的。如果在海蜇皮上发现了红斑、红衣或者是泥沙，这样的海蜇不建议购买。海蜇的拉力以及韧性，通常来说也是比较好的，把海蜇的皮揉开，通常越大、越白、越薄的海蜇皮，其质地就是越坚韧，这样是比较好的。
2、看海蜇皮的肉质：好一点的海蜇皮是比较薄的，颜色也比较白，韧性也不错，如果拿起来的海蜇皮松垮垮的，或者比较容易断裂开，这就是不新鲜的。
3、看海蜇皮的大小：海蜇的个头如果比较大的话，其颜色如果是呈现着淡黄色的话，肯定这个海蜇皮就很不错。
4、闻味道：好一点的海蜇皮有其独特的香味，如果是腥臭味就不可以买。
海蜇头需要煮吗
海蜇头不需要煮。买回来的海蜇头吃的时候最好是烫一些。将海蜇头除掉泥沙，然后放入清水中浸泡几个小时，接着用水冲洗一阵子备用。
海蜇头不能接触过热的水，因为海蜇遇到热会融化，遇到白糖也会融化，可以用凉白开泡或者是挤掉咸水重复再挤掉。
不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡。一般来说，浸泡海蜇的水温不能太高，次数也不要太多，不然海蜇很容易融化。
买回来的海蜇头可以放入冷水中浸泡，洗掉腌制海蜇的白矾、盐分等各种化学成分。泡好的海蜇头还要用清水处理一遍，控干水分。
市面上售卖的海蜇头大多数放入了很多的盐分，这样可以防止海蜇变质，所以在家保存的时候，也可以用盐包裹，像是腌制咸菜一样密封保存。
海蜇还可以晾干之后，放入冰箱冷冻保存，吃之前还是要在清水冲浸泡一两天，不然海蜇的口感会比较咸，影响吃的口感。
从市场买回来的海蜇头是否需要煮熟再吃呢
**是的**，从市场买回来的海蜇头需要煮熟再吃。因为海蜇头中含有副溶血性弧菌等病菌，耐热性比较强，只有80℃以上才能杀灭，而通常市场买回来的海蜇头中心都会有很多细菌，所以需要煮熟后食用。此外，海蜇头中还可能含有寄生虫和细菌，所以也需要煮熟后食用以确保安全。
海蜇头做前用焯水吗
在做海蜇头的时候是需要焯水的，因为新鲜的海蜇头含有一种对人体有害的毒素，在少量食用的情况下也没有什么不良反应，但吃多了就会表现出中毒症状。因此需要焯水处理。但是对于沿海的人来说，海蜇头大多数不焯水食用，如果焯水的话会使海蜇头缩水影响它的口感。
所以给海蜇头焯水是一种十分有技巧的事情，需要控制好火候，致使不会影响它的口感。下面就来看看海蜇头焯水的正确方法。海蜇头分两种一种是干的，这种就需要提前泡着，然后它洗净再切成丝留着待用。还有一种是盐水泡着的即食海蜇，这种也是需要用清水浸泡数小时，泡到它没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。
接下来就应该把切好的海蜇丝挤干净水分然后准备焯水了。注意的是焯水所要用到的水需要用到温水，也就是六十摄氏度到七十摄氏度之间的水，大概在水中焯水三分钟就可以拿起来，泡在冷水里或者冰水里面了。海蜇头其实只是海蜇身体的一个部位，海蜇整体来说不只有海蜇头可以食用，它是一种水生无脊椎动物，它除了伞部的口腕，也就是人们常说的海蜇头经常被食用之外，其他的部位也是很美味的。一般海蜇的水母体会在海洋之中营浮游的生活，它们主要生存环境是在离海岸很近的地方，如果是在河口附近的话，它们会更喜欢。而且它们也不会生存在水很深的地方，一般是在水深五米到二十米的地方。最深也就是四十米。
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