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芦蒿炒香干先炒芦蒿还是先炒香干呢
要先炒香干,因为这样可以使香干吃起来更香,芦蒿本来就很香,晚一点放不会破坏它的香味
芦蒿炒香干怎么做好吃
传说这道菜出自江南，南京人是最经常吃的，他们掐头去尖，只取中间的的鲜嫩部分来吃，他们在炒的时候只放一点油和盐，不会再多加别的调味料，说吃的就是芦蒿的清香味。而我认为炒芦蒿应该再放一些干红辣椒，这样的才会更香，吃起来也更美味，每次做完都光盘，吃起来比吃肉还香，而且吃了还想再吃，超级下饭。
用来炒芦蒿的香干，我一般买的都是大块，比较硬的豆干，特别的耐嚼，而且越嚼越香，再配上芦蒿的清香味，别提有多好吃了。这种香干也可以清炒，或者是配上肉丝一起炒，味道都不错。
【芦蒿炒香干】
【需要的材料】：豆干一块，芦蒿一把，葱姜蒜，生抽，盐，鸡精，干红辣椒。
【制作步骤】：
第一步：先把豆干切成长条，芦蒿去掉叶子和下面比较老的部分洗净切成小段，辣椒洗净切丝。
第二步：锅中烧水，水开以后放入豆干过一遍水，去除豆腥味，捞出控水备用。
第三步：锅中放油，油热以后放入干红辣椒爆香，放入葱姜蒜炒出香味，再把芦蒿放入翻炒几下就可以放入豆干，放一勺生抽，半勺盐翻炒均匀，撒上一点鸡精即可出锅。
3分钟就可以出锅，不仅方便快捷，而且吃起来也脆嫩爽口。不管是大人小孩都爱吃，而且多吃芦蒿对身体也是有好处的，有助于降低血压。
小贴士：
1、这是一道快手的家常菜，芦蒿放进锅中以后必须开大火快炒，这样炒出来的芦蒿颜色才会比较好看，吃起来才会脆嫩脆嫩的。
2：因为都豆干和生抽里面都有盐，所以在放盐的时候要注意量，小心咸了。
大家喜欢吃芦蒿吗？你们那里是怎么做芦蒿的呢？
清明时节吃什么 自制素食小炒芦蒿香干
主料
芦蒿600克 香干2块
辅料
食用油2勺 盐适量
素食小炒芦蒿香干#浪漫樱花季#的做法步骤
1. 这就是从菜场买回来的芦蒿。
2. 择去芦蒿的叶子和老根，洗净控干水份。
3. 香干洗净切成细细的丝。
4. 炒锅里放入2勺食用油，稍加热后加入芦蒿适量盐一起翻炒。
5. 加入干丝翻炒。
6. 装盘即可食。
家常菜芦蒿香干的方法
1、主料：芦蒿250克、香豆腐干4小块、胡萝卜半根。
2、辅料：食用油一汤勺、盐4克、生抽半汤勺。
3、芦蒿去老茎清洗干净，并泡一下再冲洗。
4、芦蒿用手摘成寸段，丢弃老的部分。
5、胡萝卜切丝。
6、豆腐干也切丝。
7、锅里爆香葱姜，入豆腐干翻炒，加生抽，再兑点水煸炒。
8、再放入胡萝卜丝翻炒。
9、最后放入芦蒿段继续翻炒，芦蒿变色后加盐炒匀。
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