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炒羊血怎么炒嫩又好吃
用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。
3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。
5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。
炒羊血怎么做好吃窍门
韭菜择洗干净后切小段，羊血洗净切成大块。炒锅里油热后倒进剁椒小火炒出红油。放进羊血小火翻炒，倒进一杯清水，调进精盐小火煮5分钟。洒上韭菜段，炒匀即可。
1、韭菜择洗干净后切小段，羊血洗净切成大块。
2、炒锅里油热后倒进剁椒小火炒出红油。
3、放进羊血小火翻炒。
4、倒进一杯清水，调进精盐小火煮5分钟。
5、洒上韭菜段，炒匀。
炒羊血的家常做法
1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。
2、把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散。
3、把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃。
4、锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温。
5、热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以了。
6、接着在把青椒绿和红色的青椒炒一炒，这个也是要炒一炒，不要炒太熟，这些主要是配颜色。
7、最后一步就是羊血了，开到大火，把洋葱，青椒炒熟，把羊血倒入锅内，尽量不要用锅铲炒，会把羊血炒烂，不会翻锅的话，就把锅盖起，然后翻，炒一分钟就可以出锅了。
胡萝卜炒羊血怎么做好吃
主料
羊血
羊血
400g
辅料 辅料
花生油10ml盐1g酱油10ml料酒5ml胡萝卜20g芹菜30g大葱10g
做法 炒羊血的做法
1锅中放入水，加入料酒，再将新鲜羊血放入水中焯一下
2然后洗净放在凉水中泡一会，再控干水分
3热锅放油，放入葱花爆出香味
4放入胡萝卜翻炒几下
5放入芹菜翻炒几下
6翻炒至芹菜变软
7放入羊血滑炒几下
8放入酱油
9翻炒几下
10加入淀粉水0
11再加入少许盐1
12翻炒均匀即可2
13物美价廉，营养丰富3
小贴士
羊血放入料酒水中焯一下去除腥味，羊血切厚片。
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