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炒豆角的家常做法
炒豆角的做法：
用料：豆角500克、肉末200克、小葱2根、姜适量、花椒粉2克、料酒适量、味极鲜适量、盐2克、鸡精1克、食用油适量。
步骤：
1、豆角摘洗干净。
2、肉末中加入花椒粉、料酒、味极鲜、姜末、小葱碎搅拌均匀，腌制十分钟。
3、豆角切碎，装盘备用。
4、锅中倒入适量食用油，烧至五成热放入腌好的肉末炒至变色。
5、加入豆角碎翻炒，加入适量味极鲜翻炒均匀，加入少许清水稍稍煮2分钟。加入鸡精即可出锅。
6、香喷喷的豆角炒肉末就做好了。
怎么样炒豆角好吃
一到夏天了，有很多蔬菜也开始进入了我们的视野。而豆角这一种蔬菜也可以说是一年四季都非常合适的。那么关于豆角的做法也是五花八门，接下来小编就给大家介绍几个比较家常的做法吧。
茄子炒豆角的做法。首先我们需要把茄子切成小的长条，然后放在盐水中浸泡，虽然我也不太懂，到底是为什么吧，但是我妈妈就是这么交给我的时候可以把我们准备好的长豆角洗干净，然后切成比较适中的豆角段。再切几个大蒜。之后用沸水把已经弄好的豆角用水焯一下。之后放入冷水之中解一下。在锅中放入油。如果想要菜好吃一点，大家可以多放一点油之后，放入姜，干辣椒。之后将茄子炒至变色。再放入刚才已经焯好的豆荚。之后再放入一些调料，最后放入鸡精，翻炒出锅。
豆角炒肉第二，道菜就是小编介绍的非常家常的菜，豆角炒肉儿。豆角炒肉的豆角多半选的，就是比较肥的扁豆角。但是最好也不要特别的肥，也不要特别的瘦，因为只有适中的豆角才比较适合这道菜。
豆角还是要和水焯一下才好吃，之后，在锅中放入油在油热之后，放入葱姜蒜翻炒倒入切好的猪肉进行翻炒把猪肉炒的已经看不到血色之后，把豆角放入锅中一起翻炒。
如果大家感觉豆角喜欢吃软，那你写的可以放多一些水炖一下。
炖豆角在我们东北地区还有豆角的一种十分好吃的，吃法那就是排骨炖豆角。而排骨炖豆角也是十分简单的一种做法从名字上，我们就可以判断就是把豆角和排骨一起炖，而这一道菜的精髓。就是要把排骨和豆角分开来弄一下。
在之后一定要放足调料放煮水，炖得比较软了之后。再加入味精或者鸡精开始出锅。
如何炒豆角才使豆角翠绿鲜香更入味
如何炒豆角才使豆角翠绿鲜香更入味，做法如下：
材料：
猪肉 豆角 葱姜蒜 花椒 青椒 干红辣椒（如果家里有孩子，可以把干红辣椒去掉，一样好吃）
做法步骤
1、首先处理食材，猪肉切成小丁；豆角切成两公分左右的小丁；其余的配料切好备用。
2、锅内放入稍微多一些的油，油温至六成热放入豆角和青椒圈炸至表皮起泡微皱，捞出控油备用。
3、另起锅烧油，遵循热锅凉油的做法，放入肉丁煸炒。
4、炒至肉丁变色，放入葱姜蒜，花椒，干红辣椒炒出香味。
5、倒入过油的豆角翻炒均匀。
6、调个碗汁（碗中倒入盐，老抽，醋，蚝油调匀），倒入调好的碗汁。
7、最后翻炒均匀后，即可出锅装盘食用。
好吃下饭的炒豆角就做好了，看似多了一个过程，其实并不会增加时间，大家都知道，豆角类的蔬菜，一定要炒熟透食用才会安全，这样经过炸制，豆角就已经熟透，炒的过程只是增加调料的味道而已。
豆角如何炒好吃又简单视频
豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。
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