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山药炒木耳怎么炒不粘锅
山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，主要以山药和木耳烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作山药炒木耳才好吃。
山药炒木耳的食材：山药200g、木耳150g、大蒜头2瓣、植物油适量、盐适量。
山药炒木耳的做法：
1、山药除皮切片，放入开水里氽一下。
2、木耳泡发。
3、锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香。
4、放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀。
5、起锅装盘，即可。
食用价值：
1、山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
2、木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效。木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效。
山药炒木耳怎么做好吃
主料
山药200克
水发木耳50克
青椒20克
胡萝卜10克
蒜片10克
辅料
盐1/3茶匙
鸡粉1/2茶匙
橄榄油1/2汤匙
白醋1茶匙
水淀粉1汤匙
山药炒木耳的做法步骤
1.
把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2
毫米的菱形片。
2.
胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
3.
锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
4.
锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。
木耳炒山药的做法
用料：山药1段、干木耳20克、食用油1汤匙、盐2克、鸡精1克、葱1段、蒜少许。
木耳炒山药的做法：
1、山药去皮。
2、木耳泡发。
3、木耳煮熟。
4、山药洗净切片，泡入水中，防止氧化变黑。
5、炒锅油热后放入葱、蒜炒香。
6、放入山药煸炒。
7、放入木耳、盐、鸡精，加少许水稍稍煮一会。
8、煮至汤汁浓稠即可关火。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
木耳白山药怎么炒好吃
主料main
山药180克 木耳干5克
辅料others
油适量 盐1克 枸杞10粒 青菜几片 大蒜1瓣 香葱1根
木耳炒山药的做法
步骤step
1
备好食材：山药和黑木耳
步骤step
2
木耳泡发洗净，大蒜切片，香葱头切小粒
步骤step
3
枸杞洗净后泡软
步骤step
4
取几片青菜洗净，将青菜梗切块
步骤step
5
山药去皮后切片，放入开水中和木耳青菜梗一起焯水2分钟
步骤step
6
捞出过凉后沥干水分备用
步骤step
7
油锅爆香蒜片和葱花
步骤step
8
倒入山药片、木耳和青菜梗翻炒片刻
步骤step
9
放入泡软的枸杞炒制片刻
步骤step
10
最后调入盐，翻炒均匀即可出锅
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