本文目录
炒辣椒酱的家常做法 炒辣椒酱的家常做法步骤
1、准备用料。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。
2、新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
3、先将盐用小火炒一下，备用。
4、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
5、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
6、蒜头和仔姜也打成颗粒状。
7、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
8、加入盐和碎冰糖，拌匀。
9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
11、倒入白酒（40度以上白酒）为好。
12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
辣椒酱怎么炒
1、将辣椒去蒂，洗好切碎段，用料理机打碎备用。
2、将姜蒜切末，花生炒熟捣碎，清油熟好，建议用菜籽油。
3、锅内放一半熟油，放入甜面酱翻炒片刻，倒入姜蒜末翻炒。
4、倒辣椒翻炒，再倒入盐、糖、醋。反复翻炒至水分快干时倒入剩下的一半油。
5、倒入熟芝麻和花生碎翻炒片刻后关火，最后放味精即可。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，一种餐桌上比较常见的调味品。辣椒酱取之于优等辣椒，经过淘洗、精拣、破碎熬制而成，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水和辣椒制成，可以长期保存，味道更鲜美。辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经具有健脾胃，主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛等病症。
怎么炒辣椒酱好吃又简单
食材：红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。
1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，花生米焙熟，去皮压碎。
2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。
3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
4、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。
5、加入花生碎、香菜碎和剩余的大蒜碎翻炒。
6、关火，加入盐、蘑菇粉调味，喜欢咸的多加点盐即可。
辣椒功能：
温中散寒，下气消食。
辣椒主治：
胃寒气滞，脘腹胀痛，呕吐，泻痢，风湿痛，冻疮。
炒辣椒酱的做法和配料窍门
炒辣椒酱的做法如下：
主料：辣椒5斤。
配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5后、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
2、大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
3、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
4、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
5、倒入50克白醋炒匀。
6、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱黏稠时放入适量精盐。最后关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
以上就是关于炒辣酱怎么做,怎么炒辣椒酱的做法的全部内容，以及怎么炒辣酱 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
