本文目录
草莓粉可以用来做戚风蛋糕吗
材料
主料：草莓酸奶80g、低筋面粉50g、白砂糖50g、玉米油40g、鸡蛋3个；
辅料：盐适量、柠檬汁适量
草莓酸奶戚风蛋糕
1
首先把蛋黄和蛋白分离，蛋白装在一个无水无油的容器内。
2
蛋黄打散加入酸奶，植物油，搅拌均匀。
3
晒入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
4
蛋白中分三次加入白砂糖，滴入柠檬汁数滴，加少许的盐，打至干性发泡，然后将1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，切拌均匀。
5
再将搅拌均匀的糊倒入另外2/3蛋白霜中，切拌均匀。
6
将蛋糕糊装入6寸磨具中，用力震出气泡。
7
烤箱170度预热10分钟，靠35分钟左右，出炉后放在烤架上面倒扣晾凉之后脱模，食用时切块享用。
小贴士
戚风蛋糕的重点就在于蛋白的打发，打过头了口感不好，打发不充分就会蛋糕塌陷，所以还是要靠自己慢慢摸索，切拌的时候手法也要注意，不要搅拌否则会出筋也会消泡。
草莓抹茶慕斯蛋糕的做法
草莓抹茶慕斯蛋糕
饼干底食材：消化饼干 50g、融化的黄油 20g
慕斯食材：（6*6*5.7的纸盒可做4个）奶油奶酪 200g、糖 40g、牛奶 50g、吉利丁片 8g、淡奶油 100g、抹茶粉 2g、草莓粉 5g
做法：
1.消化饼干敲碎和融化的黄油拌匀，铺入纸盒并压实，放入冰箱冷藏备用
2.室温软化的奶油奶酪和糖搅拌顺滑（天气冷，可以隔温水搅拌哦）
3.吉利丁片提前冷水泡软，与牛奶混合隔水加热融化，倒入奶油奶酪中混合
4.淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀后，分成三份，其中两份分别加抹茶粉和草莓粉搅拌均匀
5.先将抹茶慕斯糊倒入饼干底纸盒中，冷冻10分钟，再倒入原味慕斯糊冷冻10分钟，最后倒入草莓慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上就OK了
草莓粉怎么用
草莓粉广泛应用于加工各种草莓风味食品和添加于各类营养食品中,以强化其营养保健功效,并赋予各类食品天然草莓颜色和特有的草莓风味。可以消食解腻 消脂排毒 减肥健美 调理肠胃 改善便秘 消减疲怠 健胃止泻 杀菌消炎 抑制病菌 防癌 抗衰老
草莓粉做蛋糕怎么使用方法
蛋糕胚：
鸡蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黄油：30g
牛奶：45g 低粉：100g
草莓巧克力奶油馅
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以选择用6寸的戚风或海绵，切成2片备用。
2. 草莓巧克力奶油馅
▲先来准备草莓，切片3-4个草莓，将其放在厨房纸上吸干水份。
▲融化50g草莓巧克力，倒入提前打发至7分发的奶油中，用单抽快速搅打均匀。有同学反映巧克力倒入迅速冷却变成颗粒，这种情况可能是你的奶油太冷，做这款不需要隔冷水打发，可以打发好稍微等一会，然后倒入融化的巧克力。
▲草莓巧克力还是比较容易买的哒，不仅让奶油稳定，口味也上一层楼，特别是当你买的草莓很酸时，这简直是救你的命！！
3. 组装
▲拿一个6寸加高慕斯圈（高7CM），垫上一张烘焙纸，然后放入一片蛋糕。或者你也可以用活底蛋糕模。
▲取奶油抹一层蛋糕胚上，然后放入草莓片，铺满。
▲再盖一层奶油抹平，这层不需要很厚，薄薄一层就好~
▲同样地铺满草莓片，抹上奶油，可以放3层草莓片，这样显得多。
▲铺满最后一层草莓、抹完奶油，盖上一层蛋糕片。
▲将剩余的草莓巧克力奶油馅全部倒入，抹平，送入冰箱冷藏2小时以上。
▲2小时后脱模，如果蛋糕周围的奶油“破相”，轻轻抹一圈就好了，把空隙抹平。
4. 裱花装饰
▲为了使蛋糕更精致好看，可以打发奶油，用圆口花嘴挤出这种花型，圆敦敦的裱花造型像棉花糖轻盈，很符合这款蛋糕。
▲像这样轻轻挤出，然后拉长收尾就能得到一个完美的花型。
▲最后洗净草莓，吸干水分，连同叶子一起放上蛋糕
嫩绿的叶子会为你的蛋糕增添一抹清晰哦！
草莓粉奶油蛋糕 完成！
只能用一个字形容：十分粉嫩
一勺到底，草莓巧克力、草莓果粒全部吃进嘴里
以上就是关于草莓粉可以用来做什么,草莓粉可以用来做戚风蛋糕的全部内容，以及草莓粉可以用来做什么 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
