本文目录
酸辣白萝卜怎么腌好吃又脆
主料白萝卜3个
辅料 生姜5片 朝天椒15个 白醋6勺 白糖3勺 清水500毫升
腌酸辣白萝卜的做法
腌罐洗干净沥干水份
2.准备食材
3.白萝卜去皮切条
4.放盐用手抓均匀
5铺上盐的白萝卜腌25分钟
6.辣椒切痕好入味
7.切好姜
8.锅里放清水加白糖煮
9.煮开后倒白醋
10.用筷子搅一搅待凉
11.25分钟到把萝卜用手挤干水份
12.放在露水盘上
13.装进密封腌罐
14.放入姜和辣椒
15.把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物
16.盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封
17.盖上
酸辣白萝卜怎么做好吃
食材：萝卜500克，蒜片7克，小米椒10粒，白糖50克，醋100克，胡萝卜300克，姜片适量，白开水适量。
1、白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒切段、姜切片和大蒜准备好。
2、白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来。（因为没有晾晒）
3、50g白糖里面加入100ml米醋调匀，再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀。
4、两个干净无水的密封罐，放入萝卜条，倒入前步的泡盐水，并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡，然后密封放在阴凉处，保存2天即可食用。
小贴士：制作出来的酸辣白萝卜酸甜可口，但注意要避免接触油和生水。
酸辣白萝卜的做法 酸辣白萝卜的做法是什么
1、首先我们是先准备材料。
2、主料：白萝卜5公斤。
3、配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食盐175克、香油100克、花椒大料各10克、味精适量、水2公斤。
4、制作方法还是很简单的：
5、首先：将白萝卜挑选好洗净，然后切成3厘米长、宽厚各1厘米的长条，用盆装起来。
6、然后：香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入装有萝卜条的盆内。
7、接下来：将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，再加入味精待凉后倒入盆内，与萝卜搅拌均匀，每天反翻动一次。15天后即可食用。
酸辣白萝卜怎么做
酸辣白萝卜做法
食材：白萝卜，小米辣，食盐，醋，白糖，鸡精
做法步骤：
1、首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的前部和尾部，把它分成3等份。
2、接着切成薄片，每五下，才切断。
3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。
4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。
5、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
这样做的腌萝卜酸辣爽口，开胃又下饭。
温馨提示：
1、腌白萝卜不能去皮，萝卜皮比较劲道，带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃。
2、调料汁的时候可以适当多一点，最好是没过白萝卜，如果料汁调的少了，可以兑点凉白开，但是水的量一定不能太多了，否则口味会变淡。
3、盛放白萝卜的容器一定要保证无水无油，这样保存的时间才会比较长。
4、一般青萝卜偏辣一些，红萝卜偏甜一些，白萝卜的口感脆爽并且不辣也不甜，最适合用来腌制小菜了。
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