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肉豆蔻是不是又叫香果呢
肉豆蔻不是香果,香果是指一味叫川穹的中药;而肉蔻的又叫肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉。
肉豆蔻油除有芳香性外,尚具有显著的麻醉性能。对低等动物可引起瞳孔扩大,步态不稳,随之以睡眠,呼吸变慢,剂量再大则反射消失。肉豆蔻醚、榄香脂素对正常人有致幻作用,而另一芳香性成分洋檫木醚则无此作用,肉豆蔻醚对人的大脑有中度兴奋作用,但与肉豆蔻不完全相同;后者可引起血管状态不稳定、心率变快、体温降低、无唾液、瞳孔缩小、情感易冲动、孤独感、不能进行智力活动等。
香果用于跌打损伤、局部肿痛,可与桃仁、栀子、红花同用。香果用于冠心病心绞痛,症见胸闷憋气、心前区压痛频繁发作者,可与丹参、红花、降香、赤芍同用。
香果用于胆囊炎之上腹胁肋胀痛,可与柴胡、黄芩等同用。香果用于胃炎之上腹胀痛、吐酸烧心等证,可与木香、蒲公英等同用。
香果与肉蔻怎么分辨图片
香果其实就是一种中药植物,它的根茎可以用来制作药材,产地主要是四川、云南这些地方。其实香果去掉壳以后就是肉蔻,它们没有很大的区别,只是一个去壳和不去壳的区别。
香果里面是含有维生素A的,而这种维生素可以预防黄斑变性、白内障和夜盲症等等,对眼睛是很有利的。另外还有一个减少皱纹,维护身体水份的一个功能。在消化上面的表现也是不错的,能够促进健康消化和调节排便。总的来说,吃香锅对身体还是有挺大的好处的。
玉果与香果有什么区别图片
1、性质
玉果,别名肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。
香果,又名:川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭。一种中药植物,根茎供药用。
2、形态特征
香果是伞形科、藁本属多年生草本,高40-60厘米。根茎发达,形成不规则的结节状拳形团块,具浓烈香气。茎直立,圆柱形,具纵条纹,上部多分枝,下部茎节膨大呈盘状 (苓子)。花期7-8月,幼果期9-10月。
玉果是常绿乔木,高达15m,全株无毛。叶互生,卵状椭圆形,全缘。总状花序,腋生;雌雄异株;雄花被3裂,雄蕊8—12枚;雌花子房1室。果实梨形或圆球形,淡红或黄棕色,熟则分裂2瓣,显出红色不规则分裂的假种皮。果熟期11—12月和4-6月。
3、药用价值
香果根茎供药用,功能行气开郁,祛风燥湿,活血止痛,治头痛旋晕、肋痛腹疼、经闭、难产、痈疽疮疡等症。
玉果气香浓烈、味辛、有温中行气、涩肠止泻的功效。
4、分布地区
香果在四川(灌县),在云南、贵州、广西、湖北、江西、浙江、江苏、陕西、甘肃、内蒙古、河北等省区均有栽培。
玉果台湾、广东、云南有引种;主产热带地区的印度尼西亚、马来西亚、印度、巴西等地。
参考资料:
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香果与肉蔻怎么分辨图片
1、看形状:香果形状是长椭圆形,颜色偏灰褐色;而肉蔻果仁呈卵圆形或椭圆球形状,颜色发白。2、气味不同:肉蔻闻起来有一丝香甜的味道,尝之有微甜的辣味;而香果气味没有肉蔻辛辣,更香甜一些,且回口不苦。3、效果不同:肉蔻的增鲜效果比香果好,但其增香效果差一些。
香果与肉蔻怎么分辨
肉蔻又名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉、Nutmeg,果实梨形,淡黄色或橙黄色,成熟时纵裂成两瓣,露出绯红色的假种皮,称为“豆蔻瓣”,内含种子1枚,称“肉豆蔻”。种皮红褐色,木质坚硬。原产印度尼西亚、马来西亚、西印度群岛及巴西,我国广东、云南等省有引种栽培。
肉蔻重要的食用价值就是作调味料,可去异味、增辛香。供制酱肉之用,亦为喼汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品,如布丁和巧克力等。该品含有肉豆蔻醚,对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量,可产生瞳孔放大及昏迷等现象。
肉豆蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用;肉豆蔻及肉豆蔻醚能增强色胺的作用,体内外试验均对单胺氧化酶有中度的抑制作用。
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