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皮蛋应该如何保存
1、皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的话，一般可以保存180天，建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好；2、将皮蛋剥开之后，其保质期会短很多，只有2小时，因此剥开的皮蛋最好是在1至2小时内吃完为好。
1、皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的话，一般可以保存180天，建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好。
2、将皮蛋剥开之后，其保质期会短很多，只有2小时，因此剥开的皮蛋最好是在1至2小时内吃完为好。
皮蛋怎么保存时间最长
1、皮蛋怎么保存时间长。
2、皮蛋怎么保存时间长点。
3、皮蛋怎么样长时间保存。
4、皮蛋保存时间多久。
1.皮蛋可放在塑料袋内密封保存，置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变。
2.不能将皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，皮蛋由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。
3.此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。
4.而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。
5.皮蛋的保质期：一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌。
6.因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会和灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。
7.皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒。
8.值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。
皮蛋保质期限是多久
未经过包装的普通皮蛋，在常温下，一般保质期限为1-2个月左右。但是，如果存储在冰箱中，保质期限可延长为4-6个月左右。
通常包装的皮蛋其保质期限更长，一般可以保留3到6个月左右，具体保质期限取决于包装和存储方式。总之，为了确保皮蛋的食用安全和口感，最好在保质期限内食用，过期的皮蛋应该及时丢弃。
皮蛋需要在干燥、阴凉、通风的环境下保存，避免阳光直射和高温潮湿，否则会影响皮蛋的品质和口感。皮蛋的价格因品牌、质量、产地等因素而异，建议选择价格适中的品牌和规格，以免过高或过低的价格影响皮蛋的品质和口感。
选购皮蛋的注意事项
1、生产厂家：选择有信誉的品牌和生产厂家，以确保皮蛋的质量和卫生安全。可以通过查看包装上的生产日期和保质期、生产许可证等信息来判断。
2、外观：皮蛋的外观应该是完整的、无裂缝、无明显凹凸不平的现象，表面应该光滑、无毛刺、无异味，皮蛋的大小和形状也应该相对均匀。
3、气味：皮蛋的气味应该清香，没有异味、霉味等异常气味，可以将皮蛋闻一下，如有异味则不建议购买。
4、质地：皮蛋的质地应该韧性适中、口感细腻，可以通过轻轻捏一下来判断皮蛋的韧性和硬度。
松花蛋怎么保存
松花蛋可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3个月左右并且风味不变。不要将松花蛋冷冻保存。蛋内饱含水分，在低温条件下会逐渐结冰，改变松芘蛋原有风味，低温还会使松花蛋色泽变黄。保存松花蛋最好的方法，是把松花蛋放在塑料袋内密封保存，保质期可达3个月。
干净的松花蛋蛋壳上只有400~500个细菌，而受污染的松花蛋蛋壳上则有1.4亿-4亿个细菌，这些细菌可通过蛋壳的孔隙进入蛋内，人吃了受污染的松花蛋就会中毒。
松花蛋的特点：
松花蛋有一股碱涩味，加入适量姜醋汁后，姜汁中的萎辣素和醋中的有机酸可以中和皮蛋中的碱性物质，既能消除碱涩味，去掉腥气，又能解毒、杀菌，帮助消化。
加工过程中，鸭蛋会产生一系列化学变化，如蛋白质和脂肪水解，钙和碳水化合物增加，蛋黄变稀，蛋白凝结为有弹性的琥珀状胶冻。松花蛋的发明是我国品加工史，也是我国化学史上的一个重要事件。
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