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青椒炒肉的做法
前言
蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。最近上市场的时候看到有蚌卖，刚想购买，旁边的档主就开口说，买我的吧，我的已经养了两天，养干净了，他的你买回去还要养。于是我就跟他买了些，回家后就用青椒炒来吃。
材料
主料：河蚌9只、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、姜适量
青椒炒蚌肉
1
河蚌买回来要养干净
2
将养干净的河蚌氽水，直到全部开口
3
将肉取出来，然后用刀对半切开并去除内脏
4
青椒洗净去蒂去籽后切块
5
热锅下油，将蚌肉先煮一下后盛起
6
原锅再下油，爆香蒜头和姜后将青椒倒入翻炒
7
然后将蚌肉倒入一同翻炒
8
再加少许水将菜焖煮
9
最后加盐和生抽调味后上碟
小贴士
蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食
蚌壳肉怎么做好吃详细做法
爆炒蚌壳肉好吃，具体步骤如下：
材料准备：河蚌200g、耗油1勺、老抽1勺、料酒适量、盐少许、辣椒6个、剁辣椒适量、姜蒜少许、香菜6根等。
1、河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。
2、辣椒切片，姜蒜切末，香菜切段。
3、锅热油下，爆香姜蒜辣椒剁辣椒。
4、放入河蚌爆炒。
5、加入老抽蚝油翻炒。
6、放入香菜。
7、再翻炒六七八下出锅装盘开动。
爆炒河蚌肉的家常做法
爆炒河蚌
用料 紫苏叶 蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油
爆炒河蚌的做法改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
蚌壳肉怎么做才好吃视频
主料：蚌肉适量、小白菜300g。
辅料：食盐适量、料酒适量、调和油适量。
1、将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌。
2、青菜洗干净后切成段。
3、油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下。
4、放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开，直至汤变成奶白色。
5、出锅装盘，青菜蚌肉即可制作完成。
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