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河蚌怎么做好吃又简单方便
河蚌好吃的做法如下：
材料准备：河蚌300g、芹菜200g、葱3g、姜5g、鸡精1g、料酒5ml、盐3g、蒜10g、红干椒50g等。
1、首先将河蚌去壳去掉黑线内脏等。接着加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。
2、然后把芹菜、生姜、红干椒等材料也备好。
3、接下来锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开。紧接着煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝。
4、河蚌切成小块备用。芹菜焯烫备用。
5、热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。再放入河蚌翻炒一分钟。
6、加入芹菜翻茄岔炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽。加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7、最后可以沟丽出躲总伟锅美美的品尝了。
河蚌如何做好吃?
原料：
河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
爆炒河蚌
原料：河蚌4个 韭菜梗 姜丝 蒜片 青红椒适量
调味：盐 六月鲜酱油一大勺 香醋少许
打理河蚌：
1.河蚌用刷子刷去外壳的泥沙.
2.剖开后取贝尖肉和裙边冲洗干净。（带手套操作，避免伤手和蚂蟥.）
3.放入一勺盐抓匀腌制一会。
4.很多粘稠的水出来后捞出河蚌切条备用。
5.配料分别切好。（还有韭菜梗忘拍了~)
6.烧油锅，下姜丝蒜片煸炒出香味。
7.下青红椒煸炒。
8.放入韭菜梗，放入少许的盐翻炒至6分熟的样子。
9.倒入河蚌肉，大火翻炒。
10.放入六月鲜酱油，两分钟下锅边醋迅速起锅。
把一个最大的蚌壳狠狠的刷了N次，用来作为容器，还不错吧~
小贴士：
爆炒河蚌要掌握的就是一个“快”字，河蚌肉下锅后，两分钟左右一定要出锅，要不最好吃的贝尖会变得像牛皮，完全嚼不动哦~
河蚌怎么炒好吃又嫩
1、河蚌洗净。
2、辣椒和姜洗净切碎。
3、锅烧热，放少许油。
4、放姜碎和豆瓣酱翻炒。
5、放入辣椒碎翻炒。
6、放入河蚌，料酒去腥，翻炒均匀。
7、调味，出锅。
营养价值：
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10．9克、钙248毫克、铁26．6毫克、锌6．23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20．24微克、胡罗卜素2．3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20．71兆焦／公斤。
河蚌肉和什么搭配最好
炒河蚌也是我非常喜欢吃的一道菜，要说河蚌跟什么搭配炒最好吃，那我认为河蚌跟辣椒搭配炒最好吃了，既下酒，又下饭，味道非常美，从小没少吃炒河蚌，家里的水库里的河蚌不仅多，而且大，特别是夏天游泳，总会下去摸一些回家吃，除了辣炒河蚌，想不起来别的好吃的做法，下面分享一下我的做法，这样做才能做的更好吃。
辣炒河蚌
【所需材料】：
1.河蚌 2.线椒 3.葱 4.姜 5.花生油 6.味极鲜 7.酱油 8.料酒
【制作方法】：
1. 去壳的蚌肉撒些盐用手抓抓去除粘液，然后冲洗干净，放入锅中加水放入葱、姜片、料酒，锅开后将河蚌煮5分钟，捞出用清水冲洗干净后，将煮好的蚌肉切成丝
2. 切些葱花、姜丝、辣椒备用，辣椒选用的是线椒，斜刀切段，如果不喜欢吃辣可以放不辣的青椒
3. 开火热锅倒入花生油， 油热后放入葱花、姜丝、蚌肉炒至蚌肉收缩并能闻到香味，加入适量味极鲜、酱油、料酒翻炒均匀入味
4. 最后倒入切好的辣椒，翻炒至断生即可装盘盛出了，一道美味的辣炒河蚌就做好了，配米饭、配面条非常好吃、下饭，喜欢的话就赶紧试试吧
小贴士：
1. 加入味极鲜、酱油之后就不用加盐了，否则就咸了
2. 蚌肉最好是提前用水煮一下，可以杀掉里面的寄生虫，再切丝，这样炒的时候熟的快
3. 河蚌肉质比较硬，吃起来不要以为不熟哦
4. 煮之前也可以先用刀背在蚌肉上面来回砍一下，这样炒熟之后吃起来肉质没有那么生硬了。
以上就是关于河蚌跟什么搭配炒最好吃？怎样才能做的更好吃？的一些个人做法，
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