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土豆的做法大全
土豆的做法！
一、洋葱炒土豆：
1、土豆切片，洋葱切小片。
2、土豆片焯水至变色，捞出沥干水分。
3、蒜末炒香。
4、加一勺豆瓣酱，炒出香味。
5、放入配菜翻炒。
6、加一勺生抽。
7、一勺蚝油。
8、锅边淋入少许清水。
9、收汁撒葱花即可。
二、酸辣土豆丝：
1、准备食材。
2、清水清洗土豆丝。
3、锅里水开加一勺白醋，土豆丝焯水20秒。
4、蒜末干辣椒爆香。
5、加土豆丝，青红椒丝。
6、少许盐鸡精。
7、少许白糖。
8、一勺白醋。
9、大火快速翻炒即可。
三、番茄土豆片：
1、切点螺丝椒，土豆切片，番茄去皮切块。
2、土豆片焯水20秒。
3、油热番茄炒出沙。
4、加一勺番茄酱翻炒。
5、放入土豆和辣椒翻炒。
6、加一勺生抽。
7、大半勺白醋。
8、少许盐鸡精。
9、翻炒即可。
四、土豆烧豆角：
1、土豆去皮切成厚条，再洗一遍，豆角洗净后切条，蒜末小米辣。
2、碗里加三勺生抽。
3、半勺老抽。
4、一勺蚝油。
5、少许盐鸡精。
6、半勺淀粉。
7、少许黑胡椒粉。
8、加少许清水拌匀。
9、锅中起油放豆角，炒6到7分钟左右炒熟，盛出备用。
10、土豆炒至表面焦黄，盛出备用。
11、蒜未小米辣爆香。
12、放入土豆豆角，倒入料汁快速翻炒，即可出锅。
怎样炒土豆片儿最好吃?
1.首先准备下面的食材，土豆，辣椒、食盐、白醋、葱花、蒜、酱油、食用油等备用。
2. 先把土豆去皮，清洗干净，然后切成厚度2-3毫米的土豆片，切好后放入清水中浸泡3-5分
钟即可，中途可以通过换水把水中土豆渗出的淀粉去除，浸泡时也可以加入少许食盐和白醋，时间到了后用清水冲洗干净后备用。（这步很重要）
3. 往加热好的锅中倒入适量食用油，油热后加入准备好的辣椒和大葱炒出香味，然后就把准备好的土豆片放入锅中翻炒。
4. 等土豆片炒到变软后再放入适量的酱油、食盐、白醋进行调味，最后在出锅时再加入适量的葱花就好了。
其实，炒土豆片和土豆丝时最重要的就是别急着下锅，用清水浸泡出土豆中的淀粉时最重要的一步，泡过的土豆进行加工就不容易粘锅了，就可以做到色香味俱全了。
土豆片怎么炒
炒土豆片
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
方法三：主料：土豆
??辅料：盐，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，白醋
??步骤：
??1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干红辣椒切段。
??2，锅热后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加点白醋起锅。
??注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使土豆片脆点。
??特点：简单，好吃。
家常土豆片怎么炒才好吃
炒土豆片属于是一道家常菜，主要以土豆作为食材烹饪而成。配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒土豆片。
炒土豆片的食材：土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克、豆瓣酱适量。
炒土豆片的做法：
1、土豆去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末，备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
食用价值：
1、土豆的营养价值在于含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、土豆的营养价值在于含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，清除体内多余的油脂和毒素，具有排毒的功效。
3、土豆的营养价值在于它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
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