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炒菜锅上的黑垢怎样去除
炒菜锅上的黑垢可以用食用碱和洗洁精去除。
碗内加入适量食用碱，按照1：1加入洗洁精，用筷子搅拌成稠状，在黑垢上撒适量食盐，用钢丝球蘸取刚刚调好的清洁剂，擦拭锅壁污垢即可。食盐带有摩擦作用，洗洁精带有去污作用，能更好地擦掉锅壁上的黑垢。
炒菜锅上的黑垢产生原因
1、铁锅长期不使用，搁置在潮湿的环境下，尤其是锅里还一直存留水分的话，空气中的氧气和二氧化碳融合在一起就会产生铁锈。
2、铁锅没有刷干净，经常和食盐接触也会加速生锈，一旦锅生锈，就会腐蚀得越来越厉害。
3、平时铁锅不注意养护，每次炒完菜，油分顺着锅流到锅底，日积月累，就会产生大量的黑黑厚厚的油垢，这个油垢特别粘，用钢丝球刷不下来。
炒菜锅底的黑垢怎么去除家有妙招不粘锅
炒菜锅底的黑垢去除妙招如下：食用碱＋牙膏＋食用盐、鸡蛋壳＋白醋、小苏打＋白醋。
1、食用碱＋牙膏＋食用盐
锅底的油垢一般是在炒菜时一些油烟附在锅底上，然后明火加热以后，直接粘在锅底，比较难清理。可以把牙膏均匀地涂抹在锅底，然后撒上一些食用盐以及食用碱，稍微等待一下，用钢丝球或是百洁布比较粗糙的一面，来回地擦拭锅底，不一会锅底就变干净了。
2、鸡蛋壳＋白醋
平时我们吃完鸡蛋就把鸡蛋壳给丢掉了，但是鸡蛋壳中的碳酸钙有着很好的吸附作用，可以吸附掉锅底的油污。可以把鸡蛋壳给敲碎，然后撒在锅底。之后倒入一些白醋，白醋是酸性的，会与鸡蛋壳产生一些反应，又可以软化油垢，可以让我们更好地清洁锅底的油垢。
3、小苏打＋白醋
小苏打和白醋都有比较强的清洁能力，而小苏打和白醋放在一起以后会产生比较多的泡沫，这个泡沫的清洁能力会更强，并且白醋可以软化污垢，能够更好的清洁污垢。
可以把小苏打和白醋混合在一起，然后将纸巾或是抹布用液体沾湿，然后铺在锅底，等待3分钟，用钢丝球擦拭锅底的污垢，不一会污垢就被清理出来了。
炒锅的保养
1、煎锅和电源插销应经常清洗。每次使用后，煎锅应用干布或拧干水的湿布擦拭干净，以免产生油垢。如果油垢已经产生，可以用去污剂擦掉。
2、不要将电炒锅和电源插销浸入水中或用水冲洗，以免造成漏电。
3、有些锅表面涂有氟树脂，不得用金属刮刀或尖刀刮表面，以防损坏。
4、内锅表面的污垢不能用塑料和木制的刮刀刮掉。每次使用后，最好在表面微热时用干布擦去残留物。
炒菜锅上的黑垢怎样去除
白醋和小苏打可以去除炒菜锅上的黑垢。
首先我们要往铁锅的锅底，加适量的小苏打以及白醋，因为小苏打和白醋混合在一起以后，就会产生化学反应，能让铁锅锅底的脏东西被快速软化。
加入白醋和小苏打后的锅底，我们不要着急对其进行处理，而是让其先静置上几分钟。在静置的这个时间段，我们可以明确地观察到，铁锅锅底会有很多气泡，正是这些气泡的作用，就能让这些脏东西，被完全软化。
注意事项
炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒会剧增，应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。
用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。
铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。
炒菜锅里面有黑油垢怎么去除
炒菜锅里面有黑油垢去除的方法是用小苏打、洗洁精、白醋。
1、用小苏打
首先我们要往铁锅锅低，撒上一些小苏打，因为小苏打有很好清洁能力，对锅底的这些脏东西，能有很好去除作用。
2、洗洁精
除了加入小苏打以外，我们还要往锅底，加入几滴洗洁精，起到润滑的作用。
3、白醋
最后我们要往铁锅的锅底，加入适量白醋，白醋与小苏打混合以后，既能去除污垢，还有很好的杀菌作用，让效果翻倍。
铁锅的选购技巧
1、看锅的表面是否光滑
选购铁锅时，要注意看铁锅表面否光滑，如果看起来非常粗糙，那这种铁锅质量不好，尽量不要选购。
2、看锅面是否有疵点
疵点主要看铁锅的小凸起和小凹坑，这种疵点会影响到铁锅的质量，如果是凸起的疵点，可以用砂轮打磨处理，如果是小凹坑疵点，那比较难修复。因此在选购时可以看是小凸起还是小凹坑。
3、看锅底
对于铁锅的锅底，尽量选择锅底小的铁锅，这样的铁锅传热快，而锅底大的铁锅，传热慢，费火费时。
4、看锅的厚薄
铁锅有薄厚之分，有的铁锅会出现一遍厚，一遍薄，出现这种情况一般是型错位所致，因此这种厚薄不均的铁锅不好，尽量不要购买。
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