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皮蛋有保质期限 皮蛋有没有保质期限
皮蛋有保质期限。通常保质期是一年左右，但这个也是要分情况的，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。另外保存时间的长短要看皮蛋有没有变质，要是皮蛋变质了不管放的时间长短都是不能吃的。所以在保存时应尽量选择干燥、避光且通风的地方，而对于已经剥壳的皮蛋，最好在2小时内食用完毕。
任何食物都有保质期，虽然在中国许多的腌制品的保存期都非常久，但皮蛋毕竟是经过发酵变性的食物，保质期也最多在3个月的样子。而且干净的皮蛋壳上有4-500个细菌，脏皮蛋壳上则高达1.4亿-4亿个细菌，这些细菌通过大量蛋壳空隙进入壳内，很容易中毒。
此外，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。
而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存，低温存储会影响皮蛋的色泽和口感。
皮蛋放了一年还能吃 皮蛋过期是什么样子
1 皮蛋放了一年还能吃吗 不能吃了。
皮蛋又被称为松花蛋，是我国特有的一种蛋制品，凭借其特殊的味道，在生活中深受欢迎，一般来说，市场上看到的正规厂商生产的皮蛋保质期3-5个月左右，自制的皮蛋保质期2-3个月左右，剥开之后的皮蛋保质期更短，需要在2小时内吃完。
放了一年的皮蛋，很有可能已经变质了，再食用可能会加重人体肠胃负担，对人体健康造成威胁，因此放了一年的皮蛋是不建议再吃的。
2 皮蛋过期是什么样子
过期的皮蛋会出现以下现象：
看外观
从外观上进行观察，过期的皮蛋没有好皮蛋有光泽，有时候还会出现裂缝，出现黑点或者黄点，这样的皮蛋是不能再吃的。
闻气味
好的皮蛋没有剥开也有皮蛋气味，但是比较小，剥开后皮蛋气味比较重；而变质的皮蛋会散发出臭味或者霉味。
剥开观察
好的皮蛋剥开后具有弹性，并且里面的蛋黄松软，人体坏的皮蛋弹性差，并且是软的，其中的蛋白比较粘手。
3 皮蛋过期吃了会有什么反应
加重肠胃负担。
皮蛋一旦过期后，就很有可能已经滋生了细菌以及微生物，这样的皮蛋食用后会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁；其次过期的皮蛋食用后，还可能会导致食物中毒，诱发一系列胃肠道疾病发生，对人体肠胃造成伤害。
4 皮蛋怎么保存时间长
皮蛋保存是比较简单的，只需要将其放在袋子中密封保存，然后置于通风处进行保存，就可以保存2-3个月左右。
其次也可以将皮蛋整齐放在存放鸡蛋的容器中，然后置于冰箱保存，在冰箱的低温条件下，可以延长皮蛋的保质期。
皮蛋放了一年还能吃吗
1、皮蛋放一年了不建议再吃了。
2、食物都有一定的保质期，皮蛋也是一样的，如果吃了过期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒。据有关食品专家检验分析，干净皮蛋的蛋壳上只有400-500个细菌，而脏皮蛋的蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的皮蛋就容易中毒，引起腹痛、腹泻等不适症状。
皮蛋放了一年还能吃吗里面都干了
皮蛋放了一年不能吃。
松花蛋的制作没有“标准”。一般而言就是在鸭蛋（或鸡蛋）外面裹一层草木灰，其中加了一些石灰之类的碱性物质。放置一段时间后，蛋白部分变成凝胶状，而蛋黄部分也凝固变色。
松花蛋应放在温度较低的阴凉通风处，保存时间不要超过一个月，剥开的松花蛋最好在两小时内吃完。如果松花蛋的蛋白呈浅绿色，闻着有恶臭味，说明变质了，不能食用。
扩展资料以下人群应少吃松花蛋
1、生长发育的儿童。皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后，会滞留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，导致骨骼与牙齿中的钙流失，造成儿童发育不良、食欲减退、患胃肠炎等不良影响，甚至影响智力发育和神经系统，一旦伤害形成便不可逆转。
2、孕妇。皮蛋中的铅、砷等重金属对孕妇以及胎儿的影响都很大，容易导致流产、早产，胎儿畸形、营养不良、大脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等危害。孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。
3、体弱多病人群。皮蛋易被大肠杆菌、沙门氏菌等污染。体弱多病人群的抵抗力较差，容易被细菌感染，诱发各类肠道疾病；敏感人群可能出现食物中毒症状；而且皮蛋性凉，脾胃虚寒者食用后易引发腹泻，建议体弱多病人群少食或不食。
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