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炖鸭肉放什么配菜最好吃?
老鸭汤非常的好喝，而且里面很有营养，在秋冬之际喝一些老鸭汤可以滋补身体，是补充营养的佳品。那么炖老鸭汤放什么配菜比较合适呢?
一、炖老鸭汤放什么配菜好吃
1.放葱还有姜
炖老鸭汤必不可少的配菜就是姜还有大葱了，葱最好是用小葱把它们切成段儿。然后炖老鸭汤的时候放进去，不要放的太早，不然就会煮的很烂。放这两个食材的主要作用就是增加它的味道，然后可以缓解老鸭汤的一些腥味儿。
2.放芋头
可以在吞老鸭汤的时候放一些芋头进去，芋头吸满了老鸭汤的汤的鲜味儿，非常的好吃。而且放入老鸭汤里面的芋头会煮的非常的烂，不会担心一些年岁大的人吃不了。
3.放大枣还有枸杞
老鸭汤非常的滋补，可以在里面放一些大枣，还有枸杞就更加的滋补了，除此之外也可以放入一些桂圆干或者是其他的一些食材，都非常的不错，最好是那种比较有营养的。
二、老鸭汤适合什么时候吃
在一年四季之中，在春天和秋天是最适合吃老鸭汤的，因为春秋之季天气比较的干燥，而且还有一些寒冷，所以吃一些老鸭汤非常的滋补，对身体也非常的不错，而且可以缓解带来的干燥的感觉。在一天之中晚上的时候适合喝一些老鸭汤，晚上的时候喝一些老鸭汤，然后再吃一些其他的面食，就构成了一顿晚餐，是非常不错的选择，也可以早上的时候喝，反正我觉得想什么时候喝就什么时候喝也是可以的。
除此之外，老鸭汤还有很多的配菜可以放入一些香菜，香菜主要是在老鸭汤快炖好的时候放进去，然后也可以放入一些海带或者是酸萝卜，尤其是酸萝卜跟老鸭汤真的是绝配了，所以大家可以尝试一下。炖好的老鸭汤非常的鲜
老鸭炖什么是绝配夏天
老北京的传统食谱里，老鸭炖汤被誉为中华美食的一道精品，食材丰富，营养丰富。在北京，许多人常常会在家里炖一只老鸭，来一顿暖心的老北京味儿。但是，如果能正确地加入一些闲菜或者滋补材料，那么老鸭炖汤就能变成更为美味的佳肴。
老鸭与海参，是最经典的搭配之一。海参是一种高蛋白，低热量，滋阴润肺的食材，而老鸭味道鲜美，口感独特，被誉为滋阴补肾的极品珍品。加入海参，两种美食汇合在一起，相得益彰。不仅口感鲜美，而且对人体的健康十分有益。
老鸭炖汤中，还可以添加一些滋补祛湿的中草药，比如枸杞、陈皮、桂圆等。这些中草药能够调节人体阴阳平衡，促进血液循环，对于养生有很好的功效。同时，加入这些中草药之后，老鸭炖汤的味道也会更为浓郁，食欲更易促进。
除了上述两种绝配，老鸭炖汤还可以加入一些新鲜的蔬菜来烹制。比如大葱、胡萝卜、鸟椒等等，这些蔬菜有利于增强饮食的均衡性，缓解老鸭的腻味，增添特别的香味。老鸭炖汤加入这些蔬菜之后，营养丰富，健康美味，十分适合各年龄阶层的人食用。
鸭肉和什么菜搭配好吃又营养
1.放酸菜

酸菜经过腌制，它的酸味具有强烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鸭肉搭配在一起，不但可以去除掉鸭肉的骚味，还能让鸭肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鸭肉本身自带的油腻，吃起来不但不容易腻还让人越吃越想吃。
2.放白萝卜

白萝卜是一种根茎类蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道却没有多重。而白萝卜跟鸭肉的搭配最适合的做法是炖汤。因为白萝卜是一种“海绵”一样的食材，可以吸收与其搭配食材的味道精华，而鸭肉经过慢火慢炖之后，鸭肉本身的肉汁精华就会流出汤汁，融入白萝卜中。这样白萝卜吃起来就有鸭肉的肉香味，而鸭肉也会带有白萝卜的清香，二者结合炖煮出来的汤则更是清甜。

还可以放一种饮料就是—啤酒，它和鸭子是绝配。啤酒是用麦芽、水为主要原料发酵而成的饮料。啤酒鸭相信大家都吃过，啤酒本身的香味跟鸭肉本身的味道似乎是天生就契合的一对。鸭肉用啤酒炖煮过后，鸭肉里边融入麦芽的清香，和鸭肉本身的味道相融合显得更加香气四溢。所以鸭肉配啤酒可以说是绝配。
二、做鸭肉的技巧

1.因为鸭肉本身带有骚味，所以需要先用葱姜蒜等腌制或者放在一起焯水，去除肉骚味。
2.若果是炒鸭肉，则建议不要焯水，而是直接把斩块的生鸭肉直接下锅和香料一起翻炒，这样做会让鸭肉炒出来更鲜美。
本文已经介绍了鸭肉里面放什么菜好吃了，希望各位喜欢煮饭的吃货们都踊跃去尝试下。毕竟鸭肉可是非常滋补的肉类，平时学习工作忙碌，早出晚归，闲暇时分就不妨好好做顿饭犒劳自己，给自己补补身子，爱生活爱工作也要爱
炖鸭肉适合放山奈子吗
炖鸭和山奈是绝配。
我们家里平时很喜欢吃鸭肉，最爱吃的一种做法就是搭配一种食材一起炖，鸭肉和它是绝配，简单一煮比烤鸭鲜香，比啤酒鸭更美味，全家人都爱吃。这种食材就是低脂低热的魔芋豆腐，魔芋豆腐里含有大量的膳食纤维，营养又百搭，特别符合当下人们即想吃美味又不想长胖的心理。鸭肉和魔芋营养丰富且都没有什么脂肪，口感上还能起到互补作用，再加上独特烹饪手法，让这菜的味道更加的灵动！特别适合春节团圆饭时端上桌，与其它较为油腻的荤菜一作对比，魔芋鸭肉煲倒可是称得上是小清新了！
食谱名称：【魔芋鸭肉煲】
准备材料：鸭肉1000克，
辅助材料：魔芋500克，红菜椒1个，生姜1块，香葱3根，八角2个，桂皮2块，草果2个，山奈2块
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：鸭肉买回来后，我们还是需要再次清洗干净，把鸭掌上的黄膜撕掉，发黑的地方剪掉，特别是鸭头里面更要细心的处理，翅膀底部的细毛也要拔掉，鸭屁股上肥油较多的地方给它切掉不要，然后再把它剁成大块，因为这次是做炖菜，剁得大块些吃起来过瘾，剁好后的鸭肉就不要再过水了，接下来把魔芋豆腐先切成厚片，然后再改刀切成一厘米左右的小方块备用，我们这道菜用到的配料都特别简单。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，不需要放食用油，剁好块的鸭肉直接倒入锅中，开大火先把鸭肉的水汽炒干，然后再慢慢的翻炒，让鸭肉受热均匀，把鸭肉中的肥油煸出来，大约需要炒4-5分钟，
把鸭肉炒至表面微微发黄，这时就可以看到炒锅里有很多脂油渗出来了，然后再倒入生姜和葱段，提前准备好的桂皮、八角、山奈、草果也全部都倒入锅中，把这些香料一起炒出香味，能让鸭肉煲煮得更有风味。
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