山竹果肉上的黄东西是什么能吃,山竹里面黄黄的是什么可以吃 知乎

本文目录

• 1.山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 知乎
• 2.山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗
• 3.山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗
• 4.山竹里面黄黄的是什么

山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 知乎

山竹黄黄的东西不可以吃。

一般山竹内黄黄的东西为山竹自有的分泌物，虽然也可以吃，但是不建议。因为山竹内黄黄的东西很不难保存，容易变质，而变质之后的分泌物是不可以食用的。

在山竹的采摘和运输过程中，如果果肉受到损伤和挤压，则可能会自身分泌一些黄色物质，口感不佳，不建议食用黄色的分泌物。

同时山竹的果肉通常为白色，如果山竹颜色发黄，也有可能是存放时间过久，导致果肉肉质改变引起的，通常还会导致味道异常出现苦涩干，因此不要吃。

怎么挑选好的山竹：

1、用手捏

挑选山竹要用手捍果壳，其中新鲜采摘的山竹用手捍时，会呈现稍硬偏软的状态，而且捍后果壳会迅速恢复原状，而老化或存放时间长的山竹，捏起来偏硬，并目弹性较差，无法复原。

2、看叶片

挑选山竹要观察叶片的颜色以及健康状态，其中品质较好、较为新鲜的山竹叶片为绿色或青绿色，叶片下方较为干净，而品质较差的山竹叶片为褐色或黄褐色，叶片下方长有小虫。

3、观形状

山竹可以看形状挑选，山竹果壳上的瓣数对应的就是果肉的瓣数，其中瓣数越多的山竹，果肉含量越多，品质越好，而瓣数越少的山竹，果肉含量越少，品质较差。

山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗

山竹里面黄黄的东西是山竹在生长过程中遇到刺激时分泌出来的物质，类似于人体的免疫机制的一种反应。这些黄黄的黏液凝结在果实表面，用来保护其果肉不受到伤害，所以这是可以食用的。但要注意如果这种黄黄的物质太多也说明其果肉不新鲜。

山竹里面黄黄的东西是什么

在山竹果蒂里面发黄的物质，是山竹分泌的一种浆液。

山竹里面黄黄的东西是山竹在生长过程中遇到刺激时分泌出来的物质，类似于人体的免疫机制的一种反应。

这些黄黄的黏液凝结在果实表面，用来保护其果肉不受到伤害。所以这是可以食用的。但要注意如果这种黄黄的物质太多也说明其果肉不新鲜。

可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来。这种物质无毒，但一般不吃，可去除这部分食用白色果肉。

黄色东西与新鲜度的关系

如果山竹蒂头上的黄色物质过多，也说明山竹新鲜度不高。此时要留意山竹有无变质、腐烂，如果山竹肉质糜烂、带有异味、颜色异常等现象的，则不能吃，以免危及健康。

山竹是著名的热带水果，其运输和生存条件都非常高。平时买到的山竹，打开外壳后里面的果肉多半呈透明状，尤其是果肉中间位置，更是透白似玻璃，有“山竹玻璃心”的说法。

但这种现象是山竹在长途冷链运输过程中被冻伤的反应，说明山竹运输条件达标食品质量有保障。

如果只是果肉透明的山竹是可以放心吃的，但若是还带有发酵腐烂异味、发黑发霉、味道发酸发涩等，则说明山竹变质不能吃了。

如何判断山竹是否变质

1、看果蒂：果蒂绿色为新鲜，果蒂发黑是久放，快要腐坏变质的迹象。

2、看果壳：颜色紫红色、带有光泽透亮、软硬适中为新鲜，颜色暗淡有些发黑，质地发软则可能是坏果。

3、看果肉：新鲜的山竹果肉白色，带有特殊的果香;而坏了的果肉则是发黑、发黄、带有腐烂发酵异味的。

4、尝味道：好的山竹味道甘甜多汁，而坏了的山竹酸涩发苦难吃。

山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗

1 山竹里面黄黄的是什么可以吃吗 只要是山竹没有腐烂变质，都是可以吃的。

山竹中黄色的东西，是山竹自分泌的物质，正常情况下好的山竹不会有黄色分泌物，但要是山竹采摘的过程中受到了损伤，或者是输运的时候挤压了，那么山竹出于自我保护，就会分泌出黄色的物质，这种物质对人体是没有危害的，只要是山竹没有出现变质的情况，就可以进行食用。

2 山竹里面的黄浆是黄曲霉素吗

不是的。

黄曲霉素主要是指一种剧毒物质，人体食用后可能会出现腹胀，恶心，呕吐等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

而山竹中的黄色分泌物，是自身分泌的，主要考虑是受到挤压、损坏生成的，这种物质并没有毒素，是可以进行食用的，因此它并不是黄曲霉素。

3 山竹里面变成透明的了是什么原因

主要考虑是山竹冻伤了导致的。

一般来说好的山竹果肉是洁白的，并不会出现透明的情况，要是山竹出现了透明的情况，那么主要考虑是山竹输运或者在家保存时，冷冻温度过低，导致的山竹冻伤，这样的山竹还是可以吃的，当口感不是很好。

但要是山竹不仅变成了透明的，同时还有发黄、发黑等情况，那么多半是山竹变质引起的，这样的山竹不能再吃，否则会对人体肠胃造成影响。

4 吃山竹要不要吐籽

要。

山竹口感酸甜，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，很多人喜欢吃；而山竹是有籽的，而山竹籽比较硬，食用口感不好，同时又没有营养价值，因此在吃山竹的时候，是需要吐籽的。

山竹里面黄黄的是什么

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山竹里面黄黄的不能吃，不过把黄探黄的弄掉白色的还是可以吃的。如果有黄黄的而且壳软就是烂掉了，最好不要吃了。山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，才导致那些黄色的黏液分泌出来。

山竹里面发黄的物质可能是山竹胶。即使是山竹胶，味道也是苦涩，并且医学、科学上都没有证实山竹胶对人体无害，所以当山竹里面有黄黄的东西出现，尽可能不要去尝试。

山竹里黄黄的东西大多都是变质导致。山竹里出现了黄黄的东西说明果肉变质了而产生的“浆汁”。也可能是因为运输过程中果实受到了挤压、损耗等导致果肉部分损坏而变质。山竹里有黄黄的东西表示已经不能在吃了!

未成熟山竹开面也有黄黄的物质。山竹在没有成熟的时候里面也会有黄色浆汁，这属于山竹的分泌物，不过这种无害，果肉也非常的新鲜，但是味道不怎么样，未成熟的山竹也不建议大家食用。

即使这些黄色的东西是山竹的分泌物，但是大多都是出于放置太久的原因，如果买回来就是这样，那说明不新鲜了，山竹里面有黄黄的部分说明已经变坏、变苦了，不能吃，如果面积比较小，可以将变坏的部分丢掉，食用剩余完好的山竹瓣。

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