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雪菜肉丝怎么炒好吃
1、雪菜用清水浸泡几分钟，挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。
2、肉切丝，葱姜红椒切碎。
3、锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色，淋点生抽炒匀关火盛出。
4、锅中再放油，放入葱姜炒香，加入雪菜多翻炒一会。
5、加入毛豆和红椒继续翻炒，加点生抽、花椒粉和白糖炒匀。
6、加入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干。
7、最后加入肉丝，翻炒均匀出锅。
雪菜的作用
1、醒脑提神雪菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿雪菜有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈，宽肠通便雪菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃窍门
用料
雪里蕻 半斤
肉丝 适量
笋丝 半袋
白糖 适量
生抽 1勺
雪菜笋丝炒肉丝的做法
准备好所需的食材
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油锅里放入适量花椒炒香捞出（不要炒糊了，那样炒的菜会发苦）
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放入肉丝煸炒
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倒入笋丝继续翻炒
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放入姜蒜沫和辣椒段，不吃辣的不要放辣椒
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少许料酒沿锅边淋入
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倒入雪菜，加糖、生抽、适量的盐翻炒均匀即可出锅（喜欢颜色深的可以少加点酱油增色）
肉丝炒雪菜的做法步骤图
用料
肉丝 200克
咸菜 一把
葱 15克
姜 15克
糖 一茶匙5克
生抽 一茶匙5ml
老抽 两茶匙10ml)
料酒 一茶匙5ml
肉丝炒雪菜的做法
锅中放油，油热后，倒入葱末，姜丝
加入肉丝
翻炒均匀后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他调料，翻炒均匀后出锅
雪菜炒牛肉丝怎么炒
雪菜炒牛肉丝这么搭配真是好吃又下饭呀。香喷喷的！很美味哦！
炒
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净，切成薄片，加入少量淀粉，料酒抓匀腌10分钟
2.雪菜用冲洗干净，拧干水份，切成小段待用
3.青椒，红椒洗干净，切好待用
4.热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜煸香
5.加入牛肉，食盐，大火快速翻炒1分钟出锅，切记不要炒太长时间，不然牛肉老了就不好吃了
6.另起锅下油，将油烧热，加入青椒，红椒一起煸炒至5分熟
7.加入雪菜一起翻炒1分钟。能闻到雪菜的香味就可以了
8.加入炒好的牛肉一起再翻炒几个来回，让食材的味道充分结合，就可以出锅了
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