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炒螃蟹怎么炒好吃
炒螃蟹做法一
材料
"沙蟹5只 350g","泡菜 半罐","葱 3支","洋葱 半颗","蒜 20g","九层塔 1大把","调味料香油 1小匙","调味料盐 1小匙","调味料白胡椒 适量"
做法
1:将沙蟹解冻洗净切半、蟹脚拍破。
2:葱切段、洋葱切丝、蒜切末。
3:起锅，放一大匙油，放入葱白、蒜末、洋葱爆香。
4:放入沙蟹拌炒至8分熟
5:放入半罐韩式泡菜炒至熟。
6:加入调味料、葱绿、九层塔翻匀即可起锅。
做法二，洋葱炒螃蟹
材料
"花蟹 2只","洋葱 一颗","鸡蛋 2-3颗","米酒 少许","沙茶酱 适量","水 斟酌"
做法
1: 1. 花蟹 去鳃 .. 用小牙刷把脚的缝刷洗干净。 2. 身体切成4块 . 2只螯 拍裂。
2: 3. 洋葱切块 .. 鸡蛋打好备用 。
3: 4.热过 + 油 ->炒洋葱，炒一下+水 变软 (汤汁会有洋葱的甜味，所以不加味素)
4: 5.螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水， 盖过螃蟹的一半..盖锅盖 等几分钟
5: 6.等熟了 淋上鸡蛋 ，要等10秒 等蛋成形，翻炒(不然鸡蛋会黏锅 )+ 沙茶酱
做法三，沙茶炒螃蟹
材料
"螃蟹 ㄧ只","鸡蛋 一颗","米酒 一匙","盐巴 一小匙","胡椒 一小匙","地瓜粉 适量","油 适量","葱 两支","辣椒 一支","蒜头 2～3片","洋葱 一颗","沙茶酱 两大匙","红葱酱 一小匙","米酒 一大匙","香菇素蚝油 一大匙","砂糖 一匙","胡椒 一小匙","九层塔 适量","香油 一小匙",
做法
1:腌料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓腌5～10分钟
2:腌好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。
3:起一个油锅炸熟螃蟹备用。
4:葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香
5:下洋葱（切丝）炒软。
6:下调味料与螃蟹下去翻炒。
7:最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。
8:上桌
做法三，三宝炒螃蟹
材料
"螃蟹 6只","辣椒 1根","姜 3片","蒜 3瓣","葱 1~2根","米酒 2大匙","酱油露 1大匙","味霖 1茶匙",
做法
1:先准备好所需材料螃蟹因为我买的量多ˊ除了第一时间清蒸搭配姜醋食用ˊ剩下的就晚餐时拿来做这道三宝炒螃蟹ˊ所以照片中螃蟹已经是烫熟状态ˊ蟹脚略拍让酱汁容易入味ˊ葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒处理成适当大小备用
2:热锅加入酌量的油爆香葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒(葱ˊ辣椒预留些ˊ起锅前再加入)
3:接着加入螃蟹略为拌炒后
4:呛入米酒、酱油露、味霖
5:大火快炒入味ˊ起锅前再加入剩下葱ˊ辣椒拌匀即可
6:简单味美三宝炒螃蟹就完成罗。
7:上桌。
螃蟹怎么炒才好吃视频
1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。
2、螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。
3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。
4、爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。
5、加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分钟以后加入水淀粉。
6、收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98％，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。
螃蟹怎么炒才好吃视频
螃蟹的炒法如下：
主料：螃蟹4-5只、大蒜适量、葱适量。
辅料：盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量。
1、大蒜切米，切点葱段，下锅爆香。
2、螃蟹洗净，切小块，下锅炒。
3、加入蚝油、酱油，翻炒均匀。
4、再加点料酒、盐翻炒均匀。
5、加水适量开水，焖10-15分钟，螃蟹红了再过一会就好了。
6、水干就可以起锅了。
怎么炒螃蟹最好吃法
准备材料：吊卤螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量
制作步骤：
1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了
2、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香
3、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了
4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟
5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀
6、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸
7、盛出即可食用
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