本文目录
糯米炒饭怎么做最好吃
糯米适量
香菇适量
肉末适量
胡萝卜适量
玉米适量
毛豆子适量
鸡蛋1个
盐少许
味精少许（可不放）
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
糯米炒饭的做法步骤
1
所有材料洗净准备齐全，糯米隔夜浸泡
2
砂锅放油鸡蛋炒熟，取出切成小块
3
依次放入胡萝卜，玉米，香菇，毛豆，炒熟取出备用
4
炒锅放油姜，放肉末加入料酒，炒熟取出
5
锅中放油把浸泡的糯米取出，放入，炒四五分钟，这个时候米粒是透明的哦！你可以尝尝的，熟了就好
6
把前面所有炒好的材料放入米中炒，放入少许盐，也可以加味精！这个照片没拍好，太匆忙了！
小窍门
很好吃哦！营养也丰富，就是油了点，糯米很有嚼劲~
还要热个鱼丸汤给儿子呢！那是昨晚做的！今天因为毕业班考试的，儿子放假了！所以起床晚了，早饭也晚了！他倒是舒服的！我的早饭可要带到单位吃了！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
蒸熟的糯米饭怎么炒好吃
1、材料：糯米500克、黑豆30克、广式腊肠3根、栗子50克、蜜枣5颗、红枣10颗、红萝卜100克、小葱0克、冬菇30克。
2、糯米浸泡至发透，最好是提前一晚就泡上，腊肠切片，冬菇泡发切片，黑豆泡发，红萝卜切粗条，红枣，蜜枣去核，葱切段，栗子去皮洗净。锅内不放油，开始炒糯米。炒至糯米干爽，炒的时候，记得锅一定要烧热些，这样炒的时候才不会粘锅，看中间，不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时，盛出备用。
3、继续热锅凉油，把葱段，红萝卜，香菇放入煸炒出香味。然后把余下的食材都放入锅内炒匀，然后把炒香的糯米放入锅内，加入适量的开水，放入适量的盐，糖调味，这个饭是咸甜口的，所以糖的量要比盐多些，大概是1：2的份量吧，如果不爱吃太甜的，那就少放。水量不要太多，然后盖上盖子开始焖饭。记得不时地转动一下锅子，让它均匀地受热。
炒糯米饭怎么做好吃简单窍门
糯米 250克
冬菇 6朵
腊肠 一条
虾米 20克
鱿鱼干 一小只
酱油 少许
油 少许
做法步骤
1、先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）
2、糯米泡30分钟左右
3、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁
4、泡好的糯米沥干水
5、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香
6、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水
7、(可以先加完泡香菇的水！不够再加清水）一定要一点点的加，不要一次放太多了
8、一直加水，一直炒，
9、炒至米粒完全透明，熟透了！再加少许的酱油炒拌均匀
10、这样的一碗颗粒分明，香喷喷的生炒糯米饭就好了！
1/泡完食材的水用来炒饭会更香！2/水一定要一点点加慢慢的炒！想要吃好吃的可一定要有耐心哦！
调味料：生抽1匙，蚝油1匙，盐5克，花生油3匙，料酒1匙，蒜蓉、姜蓉少许。
做法：
1、把糯米用清水浸泡2个小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越短，最好加入几滴米醋，加速软化。
2、把冬菇用水发开，清洗干净，然后切成粒状，虾仁用水软化，切粒状。
3、腊肠切成细粒状，红萝卜也切成小粒，花生仁捣碎。
4、把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和花生油备用。
5、大火起锅，加入少许花生油，五成熟加入蒜蓉和姜蓉爆香，先把虾仁入锅翻炒，溅入料酒去掉腥味，再加入腊肠翻炒至出油，加入冬菇，继续翻炒，冬菇香气出来起锅。
6、洗干净锅，重新加入花生油，至六成热，加入糯米不断翻炒，调节火至中火，翻炒3分钟后，溅入少许热水，继续翻炒，每隔3分钟溅入热水，重复3到4次，翻炒至米发出响声并变透明。
7、把配料入锅和糯米一起翻炒，加入盐少许，生抽、蚝油、花生仁、葱花、红萝卜粒翻炒均匀，即可上碟。
炒糯米怎么炒
生炒糯米
生炒糯米制作简单，营养丰富，口感良好。
制作材料
原料：糯米100克，花生碎，腊肠粒，葱花，芫荽适量，酱油少许，盐，糖少许.
做法
做法一
1.将糯米浸透后慢火炒熟；
2.炒熟后放入酱油，盐、糖、花生碎、腊肠粒捞匀；
3.最后洒上葱花、芫荽即可。
做法二
主料：糯米1杯；
辅料：腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g；
调料：鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；
做法：
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
做法三
主料：糯米适量、腊肠2根；
辅料：干贝适量、虾干少许、荷兰豆适量、玉米适量、香菇少许；
调料：色拉油适量、食盐4g、姜5g；
做法：
1.糯米洗净浸泡2小时，隔水放在锅上蒸，顺便蒸上两条腊肠，隔十分钟洒少许水在饭上，糯米隔水蒸的效果比较好，放肠腊在米上一是为了蒸熟，二是蒸腊肠过程中，会有油溢出，刚好被糯米吸收
2.米饭快熟时放上泡软的瑶柱和虾干
3.青豆放在盐油水中煮熟
4.再放上玉米
5.准备好的材料：熟青豆，熟玉米，蒸热的香肠，香菇，姜蓉
6.蒸好的糯米饭
7.热油爆香姜蓉，下香菇翻炒
8.把糯米饭倒入锅中翻炒
9.最后倒入青豆，玉米，香菇，调入盐即可起锅装盘
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