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打发过度的淡奶油可以做什么
打发过度的淡奶油还有非常多的用处，比如说可以用来做冰淇淋牛奶小方黄油蛋挞等等。小编也是经常用打发过度的淡奶油来做黄油和冰淇淋，口感都是非常的绵密香甜，今天小编来教大家用打发过度的淡奶油制作黄油做出来的黄油质量是非常的好，而且制作方法也是非常的简单。
一、用打发过度的淡奶油制成黄油 在家中打发奶油的时候一般是当淡奶油可以在打发器上矗立成一个小尖，则说明奶油打发成功了，但是如果没有注意用力过猛，继续打发的话就会出现明显的淡黄色颗粒状，这就说明是淡奶油打发过度了，打花过度的淡奶油是可以制作成黄油的。在打发过度的淡奶油中加入100毫升的冰水，并且继续打发。打发完一分钟后用过滤网，取一些打发完的淡奶油。并用勺子按压直至压出打发完淡奶油中的水分。
二、淡奶油的打发技巧 在按压的时候，尽量把淡奶油中的水分全部按压出去，这样遗留在过滤网上的物质就是黄油了。小编认为用这种方法制作出来的黄油口感是非常浓郁香甜的，但是在按压的时候一定需要尽量将淡奶油中的水全部按压出去，这样黄油的质量才会更高。小编想要强调一点，在家打发淡奶油的时候一定要用多少就打发多少，淡奶油是不能冷冻的，将淡奶油冷冻之后再进行解冻，淡奶油吃起来的口感不像之前那么丝滑绵软，口感会变差。
在家中打发奶油也是有技巧的，在打发的时候要将蛋清与蛋黄分离干净，这样制作出的淡奶油杂质不会过多，而且在打发之前所有的工具都应该保持无水无油的状态。小编还想要强调一点，很多人都会认为将蛋清打发后的物质非常像奶油，其实这一种物质并不是奶油，只是一种蛋白霜，蛋白霜不可以直接食用，而是需要加热熟后才能食用。
剩余打发的淡奶油可以做什么
问题一：蛋糕剩下的打发好的奶油可以做什么 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
问题二：剩余的奶油可以做什么 自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料：
白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：
容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个
制作方法：
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！
3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30―40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。
问题三：剩余淡奶油可以做什么 淡奶油海绵蛋糕的做法
全蛋加糖
打发浓稠状筛入低粉拌匀
倒入淡奶油拌匀
装入裱花袋
挤入小纸杯模具中
7寸模，中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度
小纸杯,中下层,165度25分钟
问题四：做蛋糕打好剩下的奶油可以做什么 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
问题五：剩余的淡奶油可以做什么？ 可以做一盒冰激凌，冷冻起来慢慢吃。
问题六：做蛋糕剩余的淡奶油可以做什么 一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
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问题七：做蛋糕剩下了很多淡奶油，可以做什么? 5分 沙拉酱
问题八：剩了很多打发好的奶油，能做冰激凌吗？ 材料：淡奶油120毫升，牛奶225毫升，鸡蛋黄3个，白糖50克
蛋黄加糖打匀
加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用
盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）
把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。（我用的是保鲜膜）
放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会
问题九：淡奶油打发过头 水油分离 剩下的水和油可以做什么吗 根据经验不可以，很难成型，奶油无法体现质感，口感也会下降。
问题十：多余奶油的用途 可以混着水，做下美容，可以拿去洗脸、洗手、洗脚，如果多的可以拿来洗澡，都可以美白的。
打发过度的淡奶油可以做什么吃淡奶油打发过度后可以用来做什么
1.冰淇淋、曲奇、牛奶小方、黄油、蛋挞等。
2.水油分离补救办法：添加全脂奶粉：在出现油水分离的淡奶油中添加适量的全脂奶粉，然后用手动打蛋器搅拌几下，油水分离现象就会消失，奶油和水分会再次重新结合。
3.但这种奶油会呈慕斯那样的浓稠状态，可以用来制作慕斯。
4.加热法：把出现油水分离的淡奶油放在室温下回温，或用小火隔水加热到40度左右，然后用手动打蛋器搅拌大约3至4分钟，让乳脂、牛奶和水分重新融合在一起即可。
淡奶油打发过程
可以混在做饼干的材料里，比如蔓越莓曲奇里用它代替鸡蛋之类，也可以做慕思蛋糕。
打发过头的奶油怎么办---杏子奶油慕思蛋糕
杏子慕思蛋糕
材料：6寸心形蛋糕，杏子8个，淡奶油250ML，白糖30克，鱼胶片7克（1.5片），樱桃几个
做法：
1.先将心形蛋糕横切为二，用一块。
2.把杏子去皮去核后，打成泥，我打的比较粗，有点颗粒状。鱼胶泡冷水软化。将鱼胶片放入杏子泥中，用小火温下，让鱼胶片融化即可。
3.打发淡奶油，我就是在此过程打发过头，成了油水分离的奶油了，于是也不管了，就将杏子泥到进奶油里了，拌匀。从图片可以看到奶油块和水。
4.将横切好的蛋糕放进蛋模中，模具外包层锡纸，防止漏液。
5.将拌好的杏子奶油糊倒入蛋模中，略震一下。入冰箱冷藏2小时以上即可。
6.2小时后，取出，用热毛巾捂着蛋模外，就可以轻松脱模了。
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