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炒鸡胸肉怎么做
首先准备好需要的材料：鸡胸肉、香芋、油、盐、辣椒、大蒜、芹菜、酱油、鸡精
第一步：把准备好的鸡胸肉切成小块，鸡胸肉切好后，放入盆中，倒入适量的清水，把鸡胸肉浸泡一会儿，这样可以将鸡胸肉中的血水浸泡出来，让鸡胸肉吃起来没有腥臭味，口感也会比较嫩！鸡胸肉浸泡30分钟后捞出，用刀将鸡胸肉切成块，在切鸡胸肉时，尽量不要切得太大，这样在翻炒时不容易入味，影响食用口感！
第二步：鸡胸肉切好后放在一旁备用。把买来的香芋用清水冲洗干净，香芋冲洗干净后去皮，把皮去干净后，用刀切成丁。香芋很容易煮软，在切的时候，尽量不要切得太小，以免煮的太软了，影响食用口感！接着将准备好的配料辣椒、姜清洗干净，洗干净之后，切成需要的形状就可以了！
第三步：当所有的食材都处理好后就可以热锅了，先用大火将锅加热，等锅热了之后，再倒入适量的油，等油七八成热时，先将切好的香芋，放入锅中过一遍油，香芋过油后捞出，在锅中留一些底油，然后将鸡胸肉放入锅中用大火爆炒，记住一定要用大火。
第四步：这样鸡胸肉外表能快速成型，肉不容易炒干，这样吃起来肉质就会比较香嫩，不容易柴，把鸡胸肉炒香后，放入一点辣椒，然后再切一点大蒜，芹菜放入锅中，把它们一起翻炒，这样炒出来的鸡胸肉会更香，最后放入适量的盐、鸡精调味就可以了！
鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
如下：
食材：杏鲍菇2根、鸡胸肉250克、胡萝卜半个、洋葱半个、料酒1大勺、特级生抽1大勺、盐1克、糖1大勺、白胡椒粉少许。
方法：
1、准备食材。
2、鸡胸肉洗净切成小丁。
3、胡萝卜去皮切成菱形薄片。
4、杏鲍菇切成滚刀块。
5、洋葱切成小丁。
6、鸡胸肉里白糖、味达美臻品料酒抓匀。
7、再次加味达美臻品特级生抽抓匀腌制20分钟入味。
8、锅内加水烧开倒入杏鲍菇焯水捞出控水。
9、热锅凉油倒入鸡肉丁和蒜瓣炒至鸡肉丁变白。
10、倒入杏鲍菇一起炒30秒。
11、最后加胡萝卜片、洋葱、盐、白胡椒粉一起炒匀即可关火。
12、装盘上桌。
鸡胸肉如何炒好吃又简单的做法
鸡胸肉简单又好吃的炒法步骤如下：
材料准备：鸡胸肉、淀粉、料酒、小青椒、葱、姜、油、生抽、老抽、盐、味精、锅等。
1、将鸡胸肉切块，加入淀粉和料酒腌制半小时。
2、把小青辣椒切段，葱和姜切片备用。
3、锅中烧油，等待油热后，把腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒，加入生抽和老抽调味上色。
4、把切好的小青辣椒和葱片姜片倒入锅中，加入两勺盐和少许味精翻炒均匀。
5、等待大火收汁，出锅即可。
炒鸡胸肉怎么炒好吃又嫩视频
好吃又嫩的鸡胸肉做法如下：
主料：鸡胸肉、青椒、红椒。
辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。
1、鸡胸肉改刀切成丁。
2、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。
3、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。
4、加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。
5、葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。
6、青椒红椒切成小块，易熟便入味。
7、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。
8、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。
9、下入腌制好的鸡胸肉，大火快速翻炒定型。
10、倒入青红椒，大火翻炒几下。
11、倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡。
12、起锅装盘。
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