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新鲜竹笋怎么加工
鲜竹笋加工成干竹笋的方法有以下几步骤：首先，将鲜竹笋剥去外层硬壳，切成合适的片状；其次，将切好的竹笋片放入开水中焯水煮熟，去除竹笋的涩味；然后，将焯水后的竹笋片晾干，可以利用阳光晾晒或者采用低温烘干的方式；最后，干燥后的竹笋片需要存放在干燥通风的地方，避免潮湿。这样就能制作出美味的干竹笋。
新鲜竹笋制作成干笋的步骤是什么
制作干笋的方法：
1、从山上竹林里挖竹笋。
2、剥笋皮。
3、将剥好的竹笋洗干净后切成片。
4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存。
5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干。
6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候就可以拿出来吃了。
如何制作干笋子
展板食材：鲜笋3根、自来水适量
步骤一：新鲜挖回来的竹笋。
步骤二：剥去外壳。
步骤三：把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。
步骤四：把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。
步骤五：再用清水泡几分钟。
步骤六：捞起沥干水份。
步骤七：拿到太阳底下晒。
步骤八：在天气好的情况下晒一周左右，就可以用保鲜袋封起来。
鲜竹笋怎么做成笋干 鲜竹笋如何做成笋干
1、制作竹笋干时可以取鲜竹笋十千克，食用盐三百克，清水一锅，电烤箱一个。
2、把准备好的新鲜竹笋去掉外壳以后用清水冲洗干净，然后再从中间对半切开，如果自己购买到新鲜竹笋比较粗，则可以把它平均分成四份。
3、在锅中放清水，加入食用盐，然后加热烧开，烧开以后把处理好的新鲜竹笋放在锅中一起煮制，在煮的过程中，要不断把水上浮出的浮沫去掉，持续煮至十分钟左右就能关火。
4、在新鲜竹笋煮好以后，取出控干，沥掉水分，然后再把它放倒烤箱的烤盘中，把烤箱温度设成120度，选择上下火烘烤一小时，然后取出翻动一下，再把它重新放到烤箱中接着烤一小时左右，再次取出以后就发现竹笋干已经做好，质地很硬也很脆。
5、把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。
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