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蒸过的面粉可以放多久
1、蒸好的面粉可以保存6-15小时。
2、一般蒸馒头面以后可以放半天左右就基本已经发好了，发好的面可以立即用冷水上锅蒸。如果没有没有发好的蒸馒头面的话，用保鲜膜盖住，放入冰箱中，存放时间可达到六到15个小时，不过再次上锅蒸的时候一定要用到开水，蒸馒头面发好之如果下次使用，最好时间差距不要超过12个小时。
酵母粉发好了的面最长能正常使用多久
酵母粉如果发面的话，正常的情况下，三个小时到四个小时左右就可以发好了嗯，你可以放到五六个小时之后，你也是可以用的
面发了5个小时还能用面发了5个小时还能不能用
1、面发了5个小时还能用。
2、温度低于30度、就低于最好发酵温度，发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度，发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和，也可用。
3、发面过度除酵母菌用量、温度影响外，发酵的时间也是主要的原因。因为发面中添加的酵母菌(老面、酵母)在“适宜”的温度下，使面团内部结构发生变化。若是夏季，使用酵母发面4——5小时就是最好的发面，用了老面6——8小时也会发酵到位。
面发了8个小时还能用吗
能。
温度低于30度、就低于最好发酵温度，发酵时间可放四到五个小时。若高于35度、虽温度是最好发酵温度，发四五小时后加食用碱。通过酸碱中和，也可用。
发面技巧
1、选用合适的发酵剂：
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
活性干酵母（酵母粉）是一种天然酵母提取物，不仅富含营养，而且更有价值，还富含维生素和矿物质。它不仅富含维生素，还对面粉中的维生素具有保护作用。不仅如此，酵母还可以在育种过程中增加面团中的B族维生素。因此，由它制成的成品面食的营养价值比未发酵面食（如蛋糕和面条）的营养价值高出几倍。
2、发酵粉的用量宜多不宜少：
大约的剂量比：500克面粉中约5克干酵母粉。但是，温度，湿度，面粉的种类，水温等会影响发酵的时间和效果，应灵活调整使用范围。
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