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米饭怎么炒好吃又简单视频教程
1、首先我们需准备的食材为米饭、西红柿、线椒，想加火腿或者其他蔬菜的，可以根据自己的喜好添加适量的。
2、其次，就是将我们准备好的食材处理一下并清洗干净。另外，葱花要切的碎一些，不然即影响美感，又会影响口感。西红柿切成小块；青切成片；姜切成丝；葱花切碎；鸡蛋加盐，搅拌均匀.
3、米饭，最好是剩米饭，这样不容易粘锅，而且炒出来更好吃。起锅倒油，注意炒饭的火候非常重要，一般来说要用中火，火太小炒不出米饭的香味，火候大容易糊了，油热以后加入切好的姜丝和葱花，待炒香以后，倒入搅拌好的鸡蛋，不能用铲子最好用筷子，这样不容易粘锅，用筷子翻炒几下倒入盘子备用,再次加入少量的油，把青椒和西红柿倒入，适当加点盐，翻炒直到西红柿出汁，然后再倒入鸡蛋进行翻炒,倒入青椒和西红柿翻炒。
4、最后倒入剩米饭进行翻炒，接着就是碗里放一点盐，加点水，搅拌均匀后倒入锅里翻炒3-5分钟（注意米板原本就是熟的，所以蛋炒饭炒的时间不宜太长）。这样美味可口不一样的蛋炒饭就做好了，有点酸有点甜非常好吃。
炒米饭步骤
【家常炒米饭】
所需食材：米饭半碗，鸡蛋1个，大葱1根，玉米粒1小撮，五香粉1勺，食用盐1勺，生抽1勺。
第一步：将大葱切葱花，熟玉米剥粒备用，当然您还可以加入胡萝卜丁、香菇丁、青红椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更营养，更漂亮。
第二步：将鸡蛋打散（加少许清水或料酒，可防止粘锅，且能去除鸡蛋的蛋腥味），热锅注油，烧至六成热时，下入鸡蛋定型后，翻炒成鸡蛋碎，盛出待用。
第三步：另起锅，加入食用油烧热，下入备好的米饭，不停地翻炒，通过反复翻炒按压，尽可能使结成块的米粒散开。
第四步：下入葱花和之前备好的鸡蛋碎。大部人刚开始就下入葱花，这样虽然能起到增香的作用，但可能会使葱花烧焦或变黄，影响成品的卖相。
第五步：接着，依次调入五香粉、生抽和食用盐。当然还可以加入鸡粉，但我家一般很少用到，继续翻炒片刻，就可以出锅享用了。
您看，这样炒出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明，味道香喷喷，和外卖或饭店的味道完全一样。
最后分享一下炒米饭的黄金三法则：
1.炒米饭食用油要多一些， 因为米饭比较干，这样能使每一粒米饭都裹上食用油，吃起来特别香。如果为了健康，想少摄入一些食用油，您也可以在炒制中途加入一些清水，这样能使干硬的米饭变软。2.炒米饭的步骤一般是先炒鸡蛋盛出（防止鸡蛋变老），接着炒一些配菜，然后下入米饭和鸡蛋，继续翻炒，最后调入调味料翻炒后，就可出锅享用了。葱花中间下入，能有效保持葱花的绿色。
3.炒米饭时，一定不要怕累，要不勤的翻炒，这样既能使米饭更加入味，也可以使结块的米饭散开，均匀地醮上调味料，使米饭吃起来更加香甜。此外，加生抽既可以提味，也能防止因加入了其它酱油，而使炒米饭发黑。
怎样炒饭好吃蛋炒饭
炒饭好吃的方法，扬州炒饭
材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。
2.锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。
蒜香酱油炒饭
1.首先将大蒜剁细，再切根火腿肠，多切点葱花，碗中打一个鸡蛋。
2.热锅凉油，油热后炒香蒜末，下入火腿丁，小火炒香下入鸡蛋，鸡蛋炒碎快速炒散，下入一碗剩米饭，小火将米饭炒散，调入生抽、红烧酱油、蚝油、再次炒香，最后撒入葱花、胡椒粉炒匀，即可出锅装盘。
不放鸡蛋的酱油炒饭
1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒香，下入米饭（米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭），小火按散，来适量老抽酱油调色，调盐，五香粉，生抽、盐、鸡精、味精各少许，翻炒均匀，淋入少许香油和香醋，撒葱花出锅即可。
烤肉炒饭
1.超市买回来的奥尔良腿排切长条，洋葱和青椒切丝，切点小葱花可以配色，碗中打一个鸡蛋备用，加入鸡蛋更容易将米饭炒散。
2.锅内放油，放入烤肉炒香，炒出油放入鸡蛋，快速炒散，放入配料炒匀，加点盐、鸡精、孜然粉，炒匀之后下入米饭，小火按散米饭，炒香放点老抽，上色后会更好看，撒入葱花，加点胡椒粉，炒匀即可起锅装盘。
如何炒米饭好吃又简单
如何炒米饭好吃
1.老干妈蛋炒饭
用料 老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）；香菇；火腿；鸡蛋 做法
准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。下火腿，稍微翻炒一下。（因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅）把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。
2.黄金蛋炒饭
用料 鸡蛋2个；煮熟米饭1碗；小葱2根；盐适量；胡椒粉适量 做法
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。不粘锅加热，放点油（少量薄油）。倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。倒入打散的蛋黄不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。装盘大功告成
3.蛋炒饭
用料 猪肉粒；米饭；豌豆粒；玉米粒；鸡蛋；葱花；生抽；盐；胡椒粉；红椒 做法
鸡蛋在碗内打散，锅内放少许油，将鸡蛋倒入，快速搅拌，将其炒成小的鸡蛋碎，盛出备用锅内倒油，将葱末放入，煸出香味将猪肉丁放入，煸炒至变色将豌豆粒和玉米粒放入倒入生抽和少许水，煸炒至猪肉熟将米饭倒入锅内，煸炒。要是米饭是剩饭，结块，最好先将其弄散将鸡蛋倒入锅内，煸炒放入盐、胡椒粉，搅拌均匀，倒入红椒粒，搅拌均匀，即可出锅装盘
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