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没开封调料过期一年还能用吗
没开封调料过期一年不能用了。
保质期是商品在适宜储存条件下的质量保证，调料过期就不建议再吃。调料没有开封，已经过期了，不能再吃。虽然说没有开封，但是已经过了保质期，内部的成分已经开始出现变质，可能会引起身体不适。
调料种类
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等。在中国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。
酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥、解油腻，提味增鲜。
辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料：鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼类、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。
调料打开一年了还能不能吃了
1、保质期是商品在适宜储存条件下的质量保证，调料过期就不建议再吃。过期调料除口感变差、营养价值流失外，还可能发生变质。即使无明显变质，也不建议再吃，因为可能已经滋生细菌等微生物，只是还未能达到肉眼可分辨变质的程度。
2、调料是日常生活中常用的产品，虽然可能添加有一定的食物防腐剂成分，使得保存时间较长，但超过保质期就存在风险，不宜继续食用。一旦超过保质期，调料放于容器中就可能因接触空气中的细菌等病原体而发生变质，或因受潮而发生霉变。食用后易引发腹痛、腹泻、呕吐等消化道不适，严重者甚至导致食物中毒等情况发生，危害身体健康。
3、此外，保质期内的调料也并非全部可以食用，需要严格按照产品说明条件进行保存，一旦储存条件发生改变，也易导致食物变质，缩短保质期限。日常储存食品多应放置于阴凉、干燥处或于冰箱冷藏保存，避免受热、受潮，降低其在保质期内变质的可能性。建议日常尽量食用新鲜食物，避免食用过期产品，防止危害自身健康。
调料过期了还能吃吗
能。过期不等于变质。过保质期，意味厂家不敢保证产品品质，而不是产品变得不安全。市场有调料但没保质期。根据国家规定，酒精度大于等于10％饮料酒、食醋、食用盐可免除标示保质期。
可以。过期不等于变质，变质也不有毒有害。过了保质期，意味着厂家不敢保证产品品质了，而不是说产品变得不安全。市场上有些调料是没有保质期的。因为根据国家的规定，酒精度大于等于10％的饮料酒、食醋、食用盐等是可以免除标示保质期的。对于调料来说，所谓的保质期，只是最佳食用时间，并不如其他食品，属于禁止食用时间。如果是籽然粉、白胡椒粉、顿肉料、咖喱粉、花椒、大料等，这些调料所谓的过期，只是味道变淡的时间，是否食用要以是否真的变质为准。注意保存调料，要在比较干燥的环境，以防止变潮发霉，如发现已变质调料，不管是否在保质期内，都要及时处理掉，千万不可再次食用。
过期的调料还能吃吗放在冰箱里的
只要过期的调味品，全部不让使用的。即使没有开包装也不能吃的。所以说以后的调味品最好是现买现吃，不然不利于身体健康。所有的食物都需要现做现吃，可以保证营养成分。
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