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豆芽怎么炒
豆芽的正确炒法如下：
工具/材料：豆芽、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油等。
1、将豆芽洗净，去掉根部和顶部的须毛，沥干水分备用。
2、将葱姜蒜切成末备用。
3、在锅中倒入适量的油，加热至七成热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4、将豆芽放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，继续翻炒至豆芽变软烂即可。
5、将炒好的豆芽盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜叶即可食用。如果喜欢吃辣的话，可以再撒上一些辣椒粉或者辣椒油。
炒豆芽怎么炒好吃又简单视频
好吃又简单的炒豆芽做法如下：
工具：菜盆、盘子、菜刀、案板、炒锅。
材料：豆芽、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、醋、生抽、食用油。
1、先把豆芽清洗干净。
2、再把豆芽放进沥水篮中沥干水分。
3、将沥干水分的豆芽倒适量生抽腌渍。
4、将葱、蒜、辣椒切断。
5、将炒锅加热，倒入食用油，爆香葱、蒜、干辣椒，并放入豆芽。
6、翻炒几秒沿着锅边倒入适量香醋，翻炒熟后就可以出锅了，一道香喷喷的炒豆芽就做好了。
豆芽怎么炒好吃又简单
豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。红辣椒切小段，小葱切碎，生姜切丝。锅里倒入适量油，油热后放进花椒、葱花，生姜丝爆香。花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。锅里倒入黄豆芽，大火爆炒后改小火翻炒，炒至黄豆芽变色，变软后调入适量的酱油。
豆芽，又称芽苗菜、如意菜、芽心等。是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，传统的豆芽指的是黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
营养功效：
豆芽所含营养元素很丰富，豆芽所含的维生素C，可以治疗坏血病、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变。豆芽中含有的膳食纤维是便秘患者的最佳选择，并且还有预防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的热量很低，常吃豆芽，可以达到减肥美容的作用。中医认为，绿豆芽味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒，可用于缓解饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。
适宜人群：
豆芽一般人群均可食用，尤其适合于高血压、冠心病患者以及坏血病、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，另外，嗜烟酒、饮食油腻者也可常吃。
饮食禁忌(人群)：
但是，豆芽所含的膳食纤维较粗，不易消化，且性质寒凉，所以有慢性肠炎、胃炎、消化不良、脾胃虚寒之人不宜经常食用。另外，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C尽可能少受破坏。
搭配禁忌：
除此之外，豆芽还不宜和以下食物一起吃：
豆芽不宜和猪肝一起吃，会有损营养元素的吸收;
豆芽不宜和黄瓜一起吃，会降低其营养价值;
豆芽不宜和葡萄等碱性食物一起吃，会影响食物中B族维生素的吸收。
适宜搭配：
那么，豆芽适合与哪些食材进行搭配呢?
豆芽和鲫鱼搭配，能够通乳汁、排肠毒;
豆芽和冬瓜搭配，能够清热解毒、保护肠胃;
怎么炒绿豆芽好吃又简单
绿豆芽炒的方法如下：
1、豆芽洗净，捞出控水，锅中倒油，放入佐料翻炒。
2、放入豆芽大火快速翻炒。
3、放入调料，快速翻炒入味。
绿豆芽热量低，而且水分和纤维素含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏血病，清除血管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心血管疾病。
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