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手搓冰粉可以不要石灰水
可以。其实石灰中起作用的是钙离子，可以加速冰粉中果胶的凝结。没有石灰可以用牙膏，但是牙膏的味道有点大，看自己是否可以接受。一般某宝上购买的冰粉籽都会搭配送石灰的。
现在市场上售卖的手工糍粑冰粉儿，都是用天然假酸浆籽手工搓制而成的，其中最重要的一环是，需要石灰水作凝固剂。
石灰分类：按石灰的品种可分为生石灰、熟石灰粉两个类别。
生石灰
主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙（化学式：CaO，即生石灰，又称云石）。
凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。
形态：外观呈白色的固体，生石灰耐火烧，不易溶化。因其具有吸水性，常用作干燥剂。
食品级熟石灰粉
主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质，从而得到食品级的熟石灰粉。
形态：是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿
而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂，正是食品级熟石灰粉。
手工冰粉为什么要加石灰水
手工冰粉需要澄清的石灰水。
手工冰粉做法：
1、纱布包好冰粉籽。
2、放在一盆凉水里洗。
3、石灰倒进小碗水中静置备用。
4、边清洗边用手不断的挤压冰粉籽。
5、洗好冰粉籽后把澄清的石灰水倒进去。
6、将倒入的石灰水与冰粉籽水搅拌混合.
7、放入冰箱的冷藏室三小时左右即可完成。
8、可加入配料做成冰粉。
手搓冰粉没有石灰用什么代替?
手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替。
准备材料：冰粉籽、牙膏、开水、红糖
1、将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图：
2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净。如图：
3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中，两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质。（揉搓时力度适中，期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少。如图：
4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤。如图：
5、取沉淀好的牙膏，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀，搅拌至冰粉浆呈半凝固状，即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固。如图：
6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎，如图：
7、红糖用温水冲开后冷凉，如图：
8、将红糖水倒入冰粉中，减半均匀即可食用。如图：
扩展资料：
手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一，纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑，韧性比较大，整体不会那么甜，吃起来非常的清爽，是夏天解暑降温的必备小食之一。在四川，冰粉也经常和火锅一起出现，吃点辣的，再来碗冰粉，那是相当的惬意。
做手搓冰粉原料有：石灰水、冰粉籽、凉白开。搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟，然后再开始搓。搓的过程不要让冰粉籽离开水面，避免产生过多的气泡。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中，边倒边搅拌，6-7圈就好了。最后将做好的冰粉静置几个小时，加上配料就可以吃了。
手搓冰粉可以不要石灰水
制作手搓冰粉可以不要石灰水，我们只需要用牙膏这类同样可以使冰粉凝固的物品代替它即可。很多人不愿意用石灰水是认为它不健康，但其实这类石灰水通常以食品级石灰制成，不会对身体产生伤害，可以放心使用。
可以不用石灰水手搓冰粉吗
冰粉是一种在西南地区十分流行的小吃，市面上有很多手搓冰粉都是添加了石灰水制成的。那么，如果我们是自己在家制作冰粉的话，能否省去添加石灰水这个步骤呢？
制作手搓冰粉是可以不添加石灰水的，石灰水在这里主要是起一个凝固作用，我们可以用其他有同样效果的东西来代替它，比如说我们生活中常用的牙膏也能让冰粉凝固。
很多人不想用石灰水制作冰粉是因为觉得它不健康，但实际上用来制作冰粉的石灰水是用食品级石灰调制出来的，它对我们的身体不会产生任何坏处，可以放心的使用。
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