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开州特产食品
冰薄月饼：开县冰薄月饼为原川东著名传统特产，技艺世代相传，至今已有300多年历史。冰薄月饼因掺有细颗粒冰糖，形圆薄而名。食之松脆、清香甜蜜，为糕点佳品。
柑橘：形如鹅蛋，开县人又称为“鹅蛋柑”。一般在11月下旬成熟。其果色形俱佳、果肉细嫩化渣、酸甜适度、无核或少核，品质上乘，适鲜食。也可加工果汁，果汁橙黄色，组织均匀，热稳定性好，有香气。1978年，获“四川省重大科技成果”三等奖，此后，在全国果品鉴评中6次蝉联“锦橙组”第一名。
巴山魔芋：魔芋又称作麻芋、鬼芋。生长在开县北部山区的关面、满月、白泉、谭家、大进、河堰、麻柳、紫水等中高山地。由于得天独厚的土质与气候条件，多年来，成为这些乡镇山区农民的习惯栽培作物。以前多以自食为主。随着市场经济的发展和农业产业结构的调整，山区农民生产极积性提高，按照产业化经营的路子，不断扩大魔芋的栽种面积，到2003年，已发展魔芋667公顷。
龙须牛肉与香辣毛牛肉：龙须牛肉采用黄牛精肉，根椐不同口味，添加白砂糖、植物油、天然香料、麻辣调料等，经腌渍烘干、挑丝等工序制作而成。因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。香辣毛牛肉系开县传承百年的老字号“香椒牛肉干”发展而成的地方特产。选用优质黄牛，定点屠宰后取其无油脂、无粘膜的精肉，配以天然调料，文火翻炒8个小时以上，使其蓬松，长上金黄色“毛茸”。
现如今市面上的月饼众多
现在提及月饼，除了让我们“深恶痛绝”的五仁以外，也多了很多口味的馅料，每种馅料带给人的口感都是各具特色，今天肆月就给大家好好的盘一盘目前市面上哪些月饼比较受大家的欢迎~
一、云腿月饼
这个口味的月饼真的近几年吃的人是越来越多了，我也是被我同事安利的，她老家是云南的，回去带了两盒过来，说她们那过节都吃这个口味的月饼，我试了一下真的直接爱上！
饼皮真的贼酥脆，一口下去真的直接掉渣，说它是月饼我觉得更像是酥皮糕点，还是带肉的那种，味道非常的咸香浓郁，隔着外皮就可以闻到火腿的香味，贼浓！满口的火腿馅料，真的料多到让人震惊，难怪越来越多的人都爱上了这个口味~
二、玫瑰豆沙月饼
月饼千千万，最爱的真的还就是从小吃到大的广式月饼，这款玫瑰豆沙月饼基本上是我家人人都爱吃的一款，也是每年中秋我家必吃的。像去走亲戚的时候，亲戚家里也总少不了这款月饼。
它的馅料就是非常简单的玫瑰和豆沙的结合。将可使用玫瑰晒干之后研磨成粉，然后加入到豆沙当中，再搭配松软的饼皮烤熟，一口咬下去满嘴的玫瑰清香，真正做到了口有余香，我觉得你要问现在人最爱什么口味的月饼，那必然有玫瑰豆沙月饼的影子！
三、奶黄流心月饼
这款月饼真的是网红中的战斗机，经久不衰，也是每年中秋节各种甜品店必做的一款，由此可见它的受欢迎程度有多高了，最有名的那必须属于美心的奶黄流心月饼了。
金黄丝滑的奶黄新呈半融化状态，掰开月饼皮就可以看到在慢慢的流出来。奶味浓郁的饼皮再加上香滑的奶黄，说它是月饼不如说是一款甜点，一口下去在舌尖丝滑绽放，简直幸福感爆棚！
四、冰皮月饼
冰皮月饼可以说是在传统月饼上的一次大创新了，我第一次吃冰皮月饼的时候真的有被惊艳到，外观真的好好看！晶莹剔透的，看着就很像一件艺术品，立马俘获了我的“芳心”
外面的饼皮是那种糯叽叽的口感，吃在嘴巴里非常的Q弹软糯，馅料上面也很丰富，据我知道的有榴莲馅，红豆馅，抹茶馅等等，口味非常的丰富，而且跟传统的月饼比起来它的甜度就很适中，不爱吃甜食的宝子也可以轻松驾驭，比较受到现在年轻人的喜爱~
开州特产
开县春橙：春橙大小适中（150—250克）、汁多味浓、酸甜适度、细嫩化渣、香醇悠长、口感极佳、品质优良、深受消费者喜爱。
开县水竹凉席：开县水竹凉席为地理标志证明商标。尽管开县僻处偏隅，然而从东汉建安二十一年（公元216年）置县距今已近1800年。居家之器，必备优质之物。不管现在床上用品如何发展，在开县，夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹为原料，经过划青、破竹、备篾、过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成。水竹凉席在使用过程中，自然产生色变，初淡绿而渐渐泛黄，由中黄而金黄，多年使用，黄色浸润，黄中呈红，红黄相映，色泽喜人，使用越久，席面越发柔软细腻，凉爽宜人，折叠后亦无损伤；，水竹凉席中的上品乃腊篾之席，竹破为篾后，以青黄篾分类，浸泡水中，多越几冬，柔韧性、吸汁性更强。因以越冬为标准，故称腊篾。似乎吸冬之寒，调节及夏，岂有不凉快之理。所以腊篾甚为开县人所爱，以至乡下可以做丈量单位，诸如水井深几腊篾、河宽几腊篾等。
龙珠贡茶：开县龙珠茶为地理标志证明商标。中国不管是文人士大夫，或是附庸风雅者，均把书、剑、茶、琴做为自己的爱好和炫示。茶这玩艺儿，真是好物，养生、修身都善莫大焉。开县凡山皆产茶，清嘉庆《夔州府志》载：“开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉。”唐相韦处厚著《盛山十二景诗》中亦有吟咏《茶岭》的诗。诸茶中，龙珠茶为最佳，清香味醇，甘甜生津，回味悠长，独叶婷婷飘逸，群叶浓酽如舞，看外形、条索紧结，白毫显露，叶片油润完整；辨汤色，绿黄清澈，很耐冲泡，饮之，能提神解倦，醒脑明目，如再能以龙珠衬之龙井水冲泡，其形态更绝，滋味更佳，妙不可言。早在唐时，便被列为贡品。
临江香扇：不论任何形式的扇子，今天它的实用功能都在慢慢地减退，但一把折扇拿在手中，男人凭添一股儒雅之气，女人便增一股娴雅之味。而临江香扇，无疑是折扇中的佳品。据史料所载，折扇早在北宋时就由高丽（今朝鲜）传入我国，因其展开易用，收拢易藏，故又称折叠扇、聚骨扇，而临江香扇为清道光十年临江镇人童茂恩在外从军所学归来开始生产的。
开县木香：开县木香为地理标志证明商标。木香（如图）是多年生草本菊科植物云木香和川木香的通称，原产于印度。我国引种栽培木香历史至今不到100年，主要栽培于高山区。木香主要靠种子繁殖，种源较多，生产容易发展。目前，重庆、云南、四川等地均有出产，其中开县为云木香全国最大产量县，产量约占全国总产量的70％。
开县香辣豆瓣酱：开县香辣豆瓣酱产于重庆开县。将优质陈年蚕豆洗净入锅略炒，再放在清水中浸泡10小时，剥去皮壳，撒入面粉拌匀，入笼用旺火将胡豆蒸透。出笼倒在簸箕中摊开，晾凉后在上面覆盖黄荆叶或其它树叶，再在湿热环境中自然发酵一个星期。待表面生成一层致密的“黄衣”，将有黄衣的胡豆晒至干透。入盆加入精盐、白糖、白酒、姜末、蒜末、花椒、冷开水和剁碎的鲜红辣椒末、生菜籽油拌匀，盛入坛中密闭绝氧“瓮制”，发酵二个月以上即成为风味奇特的香辣豆瓣酱，随用随取，经久耐贮。
开县桑叶鸡：开县养殖桑叶鸡始于上世纪90年代，该县蚕桑技术推广站科技人员利用桑树“药食同源”的原理，在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉，进行养殖研究试验。因为桑叶中不仅富含各种动物生长发育的营养物质，又能增强抗病免疫能力。与同类产品相比，桑叶鸡鸡肉细嫩、滋味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是一种高蛋白优质产品，获得农业部无公害农产品证书和国家生态原产地产品保护证书，深受消费者欢迎。
开县特产是什么
开县特产有冰薄月饼、龙珠茶、香绸扇、南门红糖、春橙等。
1、冰薄月饼
冰薄月饼属于中秋节特有食品。发源于开州区临江镇，始于明朝末期，距今已有400年的历史，深受老百姓的喜爱。冰薄月饼已经被开州区列为非物质文化遗产保护的对象。
2、龙珠茶
虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。
3、香绸扇
香绸扇是一种手工艺品。发源于重庆市开州区西部的临江镇，始于清道光年间，距今已经有一百多年的历史，是刘伯承元帅的故乡“开县三绝”之一。
4、南门红糖
南门红糖，产于重庆开州南门镇，是当地的传统手工土特产，2016年被评定为重庆市第五批非物质文化遗产。红糖制作在我国最早可追溯到唐代，唐《新修本草》及明代李时珍撰著的《本草纲目》中均有记载。
5、春橙
树势较强，树冠圆头形，夏秋梢上有短刺，叶片长椭圆形，叶片平均长9.49 厘米、宽5.34厘米，叶表面有明显光泽，翼叶不明显。成熟期在2月上旬至2月下旬，最长留树时间为3月下旬，成熟果留树时间长。嫁接苗定植后一般第2-3年开始结果，第5年进入盛产期，平均株产25～50公斤。
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