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gb10781.2是纯粮酒
不是纯粮酒。GB/T10781.1 是固态发酵浓香型白酒的国家标准。
纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段，建议采用ISO9000质量保证体系、ISO14000环境保证体系和HACCP食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统生产出纯粮固态发酵白酒。
扩展资料：
白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质。
固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。
参考资料：
gbt078.是纯粮食酒
不是纯粮酒。GB/T10781.1是固态发酵浓香型白酒的国家标准。纯粮固态发酵白酒的生产必须具备良好的环境条件，生产企业必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段。
鉴别粮食酒方法：
真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
扩展资料：
固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
固态发酵法是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式方法，多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质同。
参考资料：
国标10781.1是纯粮酒吗
国标10781.1是纯粮酒。国标10781.1是指GB/T10781.1，是纯粮酒的标准代号，为浓香型纯粮酒。GB/T10781.1中的“GB”是国家标准的首拼音，“T”是推荐的意思，“10781”是标准号，“1”是文件号。
国标10781.1是纯粮酒吗
纯粮酒是指全部使用粮食酿造的酒，比如高梁、大米、糯米、玉米、小麦等粮食。
纯粮酒有多种香型，不同香型的执行标准代号不一样，比如GB/10781.2是清香型，GB/10781.3是米香型，等等。
鉴别白酒是纯粮酒还是勾兑酒的方法：一、闻味道，纯粮酒香而不呛，微苦而不涩，二、尝试，纯粮酒口感柔和，饮用后不上头、不难受、不口干，等等。
gbt078.是纯粮食酒
gbt10781.1不一定是纯粮食酒。
实际情况是，有些厂家并不会根据国家标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的。
另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的产品并不一样。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十几元的酒也会这样标注的原因。
纯粮食酒存放注意事项
瓶装白酒的保存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。纯粮酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”， 玻璃瓶装白酒不能让强光直接照射，不然就会导致白酒出现质量问题，从而影响到酒的价值，最好对酒进行遮光操作。
将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。需要及时注意这方面的变化，避免出现严重的跑酒情况，如果发现重量降低得很快，就要及时对于白酒进行再次密封处理，能够让白酒的保存变得更加好。
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