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微波炉热菜对身体有害吗 知乎
有。加热高热量、蛋白质的食物时容易有致癌物质产生。微波炉本身有很强的辐射，所以热菜的时候不宜站在微波炉旁边。大多数菜品经过加热后营养会流失一部分。
使用微波炉热菜对身体有一定害处：
1、加热高热量的食物(各种煎炸烤制面食)、高蛋白质食物对人体的危害较大，微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。
2、微波炉本身有很强的辐射，所以在热饭的时候不宜离得太近，微波炉食物能引起胃癌，研究发现，有些胃癌及肠癌，皆与常吃微波炉食物有关，这或许解释了何以美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。
3、大多数菜品经过微波炉加热，营养都会流失，微波炉烹煮的食物使蔬菜中的矿物质改变成会破坏人体健康的自由基。
微波炉热菜对身体有害吗 知乎
1. 热菜会产生有害物质吗？
微波炉是现代社会生活中常见的家用电器，它的出现极大地方便了人们的生活。但是，在使用微波炉热菜的时候，很多人都会有一个疑问：微波炉热菜对身体有害吗？
事实上，微波炉热菜确实会产生有害物质，但是并不是所有的食物都会产生有害物质。而且，如果正确使用微波炉，热出来的菜肴产生的有害物质也会非常少。
2. 产生有害物质的原因
微波炉加热产生的热能是通过微波激励水分子分子运动而产生的，这是一种非常快速的加热方式，可以让食物快速加热。但是，这种加热方式也会对食物的营养成分产生一定的影响。
当食物中的蛋白质、脂肪等长链分子受到激励运动时，就会产生裂解，产生一些有害物质，如丙烯酰胺、丙烯酸等。这些有害物质对人体健康可能会产生一定的影响。
3. 如何减少有害物质的产生
为了减少微波炉热菜产生的有害物质，我们可以采取以下措施：
第一，选用适合微波炉加热的食物。
有些食物不适合用微波炉加热，如鸡蛋、苹果、葡萄等。因为这些食物在加热的时候容易爆炸或者烤糊，同时也会释放出大量的有害物质。所以选择适合微波炉加热的食物非常重要。
第二，加热时间和温度要控制好
用微波炉加热食物时，要注意控制加热时间和温度。不要将食物长时间放在微波炉里面，以免过度加热导致食物产生过多的有害物质。
4. 热菜是否会造成辐射?
事实上，微波炉辐射产生的能量并不足以对人体健康产生重大危害。微波炉的辐射能量主要是通过微波炉内部的反射壁阻挡而被限制在微波炉内部。所以，只要使用微波炉时要按照说明书正确使用，辐射对人体健康的影响是非常小的。
5. 小结
总的来说，微波炉热菜虽然会产生一定的有害物质，但是只要我们正确使用微波炉，就可以减少这些有害物质的产生。选择适合微波炉加热的食物，控制加热时间和温度，可以有效减少有害物质的产生。而微波炉的辐射对人体健康的影响是非常小的，只要正确使用，大家完全不用担心。
微波炉热菜会致癌吗?
以正确的方式使用微波炉加热食物是不会损害食物营养的，也不会增加患癌的风险。使用微波炉热菜一般不会对身体产生影响，但最好还是少用微波炉热菜，最好是现吃现做。
微波炉热菜会致癌吗？微波炉热菜健康吗？
是否具有致癌性，其实与常规的加热方法无明显的相关，从另一个方面来说，微波炉热菜是不会致癌的，致癌的可能性很小。微波炉不会造成食物营养物质的流失，所以大家没有必要担心微波炉对营养物质的影响，所以使用微波炉热菜也没有什么危害，是比较健康的做法。
使用微波炉的时候，我们需要注意什么？
需要注意的是部分鱼类肉类或者是蛋黄内部都还有一些物质，那便是不饱和脂肪酸。这些食物会因为微波炉加热而损失营养成分，所以这些食物不能放在微波炉中进行加热。再有一些硬质外壳或者是有萌的时候，也不能放在微波炉中加热，以免产生危险。记住这些就可以保证我们的身体健康，从而减少患癌的风险。
想要保证身体健康，购买微波炉的时候也需要注意一个问题
需要注意的是，在日常生活中，我们应该选择正规的厂家生产的微波炉，按照操作说明加热食物不可以长时间过度加热。否则经常吃被加热的食物对于身体而言也是没有任何好处的。用微波炉热菜会导致癌症的产生，其实这样的说法本就是没有什么科学依据的。
但是也建议大家在日常生活中要保持心情愉快，平时尽量少吃剩菜，甚至是不吃剩菜。当然偶尔吃一次，对于身体也没有什么不好的，如果长期使用剩菜或者是长期用微波炉加热剩菜，那么对身体一定会或多或少造成一定的影响。
微波炉热菜吃了对身体有害吗
没有危害。经常使用微波炉热菜，食用这些饭菜不会有问题，但微波炉本身在使用过程中有辐射，长时间使用会对身体有一定的危害。
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。
微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。
以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
因为微波是一种辐射，有一种错误的观点认为它会致癌。事实上，微波是一种电磁波，跟收音机和电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率高于电波，低于红外线和可见光。处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的。
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