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酱油标准代码有哪三种
国家标准的粮食酿造酱油有国家标准代码，酿造酱油代码为GB18186。凡没有这个代码的酱油，都是化学黑焦糖勾兑产品，食用后使人患上肝癌，市场上所有酱油，不管是哪些名牌，只要没有这个代码一律不要购买。
酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用，而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带，中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
酱油什么标准号是正宗的酱油
纯粮酱油标准号是GB/T18186-2000代表的是酿造酱油、DB37/T894-2007代表的是酱油地方标准、GB2717-2003代表的是酱油卫生标准。
超市里酱油五花八门，品目繁多，有的品牌酱油分为特级、一级、二级、三级，这些都是纯粮酿造的酱油，消费者可以查看产品标签上的配料表和食用方法，特级往往适合蘸食、调馅等，一级至三级则适合烹饪使用，其主要区别就是氨基酸的含量不同，由此表现出的鲜美程度也不一样。对于生抽和老抽，这两种酱油其实是在酱油酿造出来之后，加入其他物质调配出来的一种产品。比如市场上的老抽，大多是在酱油酿造出来后加入焦糖色素，主要用于炖肉时着色。而生抽则是加入了水解蛋白液，主要是为了提鲜。不过，地道的北方酱油是不加这些物质的。
酱油产品标准号中字母代表什么意思
GB18186是国家质量监督局于2000年发布的《中华人民共和国国家标准:酿造酱油》的国家标准编号。符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
既然是国标,是否意味着所有的酱油都要执行此标准并明确标注?其实不然,根据国家食药监总局于2006年发布的《酱油生产许可证审查细则》中,对于酿造酱油的产品相关标准做了明确,包括GB18186-2000《酿造酱油》；SB10336-2000《配制酱油》；备案有效的企业标准等。
GB表示强制标准,是必须符合的规定；GB/T则表示推荐标准,可以遵循,也可以不遵循。而自去年起,酿造酱油的标准变为GB/T18186,已经是推荐性级别,不再是强制执行。
“SB10336”是一项配制酱油的商业行业标准。根据标准,配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品,其中酿造酱油的含量不得少于50%。
符合“SB10336”标准的配制酱油,是可以安全食用的酱油。另外,就是标注了酱油生产企业生产标准代码的酱油。如有一款秘制红烧汁的产品标准号标注的是“Q/XLKK 1007S”,这就是企业的标准代码。
按照我国《食品安全企业标准备案办法》,允许食品生产企业制定企业标准,而这个企业标准必须严于食品安全国家标准或者地方标准,且必须向省级卫生行政部门备案。至于进口酿造酱油,它们不使用中国的国家标准,因此也未标识“GB18186”。
扩展资料：
《国家标准管理...强制性国家标准的代号为“GB”,推荐性国家标准的代号为“GB/T”。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的...
食品安全标准是强制执行的标准。《中华人民共和国食品安全法》第二十一条第一款规定：“食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。”
第二十二条第一款规定：“国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。”
本书汇编了2010年清理整合并公布的食品安全国家标准165项，分为上、下两册。上册包括95项食品添加剂标准，下册包括生乳等产品标准、农药残留标准和检验方法标准70项。
刺身的酱油是什么酱油
酱油:酿造酱油国家标准GB18186-****，GB就是国家标准代码。18186是国标的代号。****制定年代。
SB/T10336是关于配制酱油的商业部部颁标准。SC是食品生产许可证编号，是其中“生产”的汉语拼音字母缩写。 另外，SB是调制酱油
，GB是酿造酱油
。要看酱油是调制或者酿造的。
你得找（产品标准号:）
产品标准号里，如果是Q/xlkk 或者别的，可能跟纯酿造还是有区别的，有酿造的成分，但不是纯粹的酿造酱油，有添加其他化学成分。
SC开头的是产品的生产许可编号，并不能看出是酿造还是调制的数字。
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