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排骨面怎么做好吃又简单
主料：排骨800g、面条100g、菠菜30g
辅料：花椒粒适量、八角2个、葱3段、姜1块、盐2g、盐4g
清汤排骨面的做法：
1、新鲜的排骨，用水泡2个小时，去血水。
2、锅中倒入适量清水，煮开吊水去血末。
3、排骨用清水冲洗干净表面的血末。
4、清洗干净的排骨，放入锅中，放入花椒粒，八角，葱，姜。
5、盖上锅盖大火煮开。
6、水开后用勺子漂去表面的泡沫。
7、炖40分钟后放入盐4克调味，在炖片刻就可以了。
8、准备面条，菠菜清洗干净。
9、水开后放入面条，盐2克，煮至面条还有白心的时候放进菠菜，即可关火，利用余热烫熟菠菜。
10、排骨汤先盛入碗中，再依次放入面条和菠菜，即可食用。
排骨面的做法 最正宗的做法
排骨面的做法
导语：面条的做法是非常丰富的，经常吃面条对我们的身体健康是非常有利的，能起到非常好的养胃作用。下面就由我为大家介绍一下排骨面的做法，大家赶快去看看吧~
排骨面的做法
材料
排骨肉1片，地瓜粉适量。
细面100公克，青菜少许。
猪高汤250㏄，盐少许，葱花少许。
做法
1.首先我们就要将准备好的排骨清洗干净，然后再用刀背将其拍松，接着再用腌料一起拌匀，腌制30分钟入味即可。
2.将腌好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃180℃中温油锅中炸熟备用。
3.细面与青菜用滚水烫熟，捞起放入碗中，加入猪高汤、盐调味，撒上葱花，再将炸好的排骨切片，摆放面上即可。
红烧排骨面
材料
挂面、排骨、上海青、葱姜蒜。
香叶、桂皮、八角、干红椒。
盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油。
做法
1、首先我们就要将所需要的所有的材料都准备好，然后再将排骨清洗干净，接着将其焯水沥干，即可。
2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香。
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底。
4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
5、然后锅中加入足量的水，等到水开了之后加入适量的挂面，开了之后加一杯冷水，再次煮开后加入红烧排骨汤底中。
6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
骨汤排骨面
材料
乌冬面200克，乌冬面200克。
排骨汤适量，小油菜2棵。
排骨2-3块，香葱少许，白开水适量。
做法
1.家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。
2.锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。
3.小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。
4.把油菜捞出和面条一起过一下白开水。
5.排骨汤加热后过滤掉浮渣。
6.过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可。 ;
排骨面条怎么做好吃又简单
红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一，那么红烧排骨面怎么做呢？红烧排骨面的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧排骨面做法，详细的做法如下:
原料：排骨，面条
配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜
步骤：
1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。
2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。
3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。
4）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。
5）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。
排骨面的做法 最正宗的做法
排骨面的制作方法如下：
1、排骨焯水沥干；
2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；
3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；
4、排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。
5、座一大锅清水，水开后下入干挂面，再开后加入一杯冷水，水再次煮沸后捞起入红烧排骨汤底中；
6、将上海青放入沸水中焯几秒钟捞起放入面条中，再浇上之前做好的红烧排骨盖码即可。
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