本文目录
黄鳝的寄生虫要煮多久才能杀死
黄鳝里面有寄生虫，需要煮熟以后才能食用，黄鳝大概煮20分钟才能熟。虽然黄鳝中的寄生虫滚水煮5分钟就能杀死，但是这么短的时候并不能让黄鳝煮熟，黄鳝煮熟的时间与黄鳝量的多少和切的厚薄程度也有关系，一般情况下，黄鳝切片后煮20分钟左右就可以了。
若是黄鳝的量比较多，或者是切的段状，不容易受热的话。可以根据实际情况适当延长煮的时间，具体可以通过黄鳝的状态来判断。
黄鳝怎么判断已经熟了：
1、一般生的黄鳝肉质颜色较深，会带有较多的血水。煮熟的黄鳝颜色会变浅，也看不到血丝。
2、如果黄鳝没有完全煮熟的话，闻起来会有比较明显的血腥味。煮熟的黄鳝闻起来香味扑鼻。
3、筷子戳一下试试黄鳝，没熟的黄鳝很有韧劲不容易戳透，熟了的黄鳝很容易就戳透。
高压锅炖鳝鱼需要多长时间
1、高压锅炖黄鳝汤要煮20分钟左右。
2、虽然黄鳝中的寄生虫连续煮5-6分钟即可被杀死，但是这个时间内并不足以让黄鳝煮熟，黄鳝煮的时间与其量的多少和切的厚薄程度有关，一般情况下，黄鳝切片后煮20分钟左右即可。
3、若是黄鳝的量较多，或者是切的段状，不容易受热，则可以适当延长煮的时间，具体可以通过黄鳝状态来判断。
红烧黄鳝要烧多少分钟
1、红烧黄鳝煮大概十分钟左右。
2、食材：黄鳝、大蒜、洋葱、甜椒、小葱、生姜、豆瓣酱、干辣椒、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、老抽、水淀粉。
3、做法：首先将黄鳝杀好，去掉内脏，清洗干净后用刀砍成段，放一边备用。把生姜、甜椒、小葱、洋葱清洗干净，生姜切片，甜椒去籽切片，小葱葱白切段，葱叶切成葱花，洋葱切片备用。大蒜剥好后切粒，干辣椒切段备用。开火起锅，往锅里加入足够清水，将黄鳝冷水下锅，大火焯两分钟，焯煮的时候用勺子拨动黄鳝，使之受热均匀。焯好后将黄鳝捞出过冷水冷却一下，接着滤干水分备用。继续开火起锅，往锅里倒入适量食用油（油量没过黄鳝），将油加热至6成热后，把黄鳝下入锅中煎炸，将黄鳝快速滑油20秒捞出过滤油分备用。接着继续热油，将油烧至8成热后把大蒜下入锅中大火爆香，炒香后将大蒜捞出过滤油分，和黄鳝放一起备用。将锅内多余食用油倒出，留下适量的油（够炒菜就行）烧热，油热后将生姜、葱白和干辣椒倒入锅中大火爆香，接着加入两勺（指汤匙，用量按个人口味调整）豆瓣酱，再加入一勺蚝油翻炒均匀炒出红油。接着下入洋葱、甜椒，大火快速翻炒均匀，然后加入适量清水，再加入两勺料酒去腥，加入适量生抽调味、撒上少许胡椒粉和白砂糖。接着将黄鳝倒入锅中，滴上几滴老抽调色，翻炒均匀后调成中火煨5分钟左右。最后淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以出锅开吃了。
4、小贴士：黄鳝最好是买那种确定来源，可以保证卫生的，这样的黄鳝才不会有寄生虫。黄鳝焯水一定要冷水下锅，并且不要焯太久，一般焯1~2分钟就可以了。黄鳝焯完后，一定要用热油快速煎炸一遍，热油的高温可以杀死寄生虫，虽说可以保证卫生，但是谁也不敢赌，炸一遍吃得也比较放心。而且经过高温油炸的黄鳝口感也更好。这道红烧黄鳝鲜美入味，肉质滑嫩特别爽口，而且经过高温油炸，吃着也比较放心。
怎样用黄鳝笼子抓黄鳝
锅内加水煮开后，再用小火煮半小时即可。煮鳝鱼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鳝鱼 150g、胡椒粉 少许、料酒 少许、葱 少许、姜 少许。一、首先把准备好的鳝鱼处理好切段，用水洗净。二、然后把鳝鱼放入热水里焯水。三、锅内放油加热，放入准备好的姜末葱花，快速翻炒。四、然后放入焯水后的鳝鱼段，翻炒均匀。五、锅内放入鸡精，料酒和水，盖上盖子大火煮开，转小火炖半小时。六、时间到后盛出，这样就做好了。
以上就是关于黄鳝要煮多久才能熟,黄鳝的寄生虫要煮多久才能杀死的全部内容，以及黄鳝要煮多久才能熟 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
