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馒头放冰箱了还能吃吗
馒头是由面粉制成的发酵食品，是来自北方的一种常见食物，可以提供很多营养成分和建议：据你所说，速冻馒头在蒸后再次....也可以保留原来的风味，可长期食用的黄曲霉毒素毒性很强，可引起急性中毒、肝损伤，甚至有致命的危害。然而，黄曲霉毒素的产生是有条件的，它需要霉菌产生毒素的能力。此外，还需要适当的温度、湿度。当相对湿...度为80-90%时，生产黄曲霉毒素的最适温度为25-30℃。也就是说，如果冷冻馒头是冷冻的，冰箱的温度应该低于0℃，甚至-18℃。因此，在这种情况下，产生黄曲霉毒素的可能性很小。
冰箱长期存放馒头，不建议再吃，因为馒头是即食食品，放一到两天，它的保质期最长。夏天温度很高，长期存放馒头，会随着时间、温度和空气中的氧气，它会慢慢氧化变质，如果长期食用保鲜馒头，则会对肠胃和人体粘膜造成损害，因此建议不要长期存放馒..头。可以适当食用，但不建议经常吃很多食物。可能会添加一些食品添加剂。例如，周末吃馒头、吃冷冻馒头或在工作中选择其他主食都是可以的。
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蒸的馒头冷冻一个月还能吃吗
致癌。
黄曲霉素一般会在12度—42度的温度下、湿度大于78%的环境中形成，虽然冷冻的馒头，环境温度不适宜黄曲霉素生长，但冷冻的时候水分含量不确定，时间长了也可能发霉变质，不过冷冻、冷藏三天之内，是不会产生黄曲霉素的，也不会致癌。
黄曲霉素毒性这么大，可怕的是它可能就藏在我们的身边，一不小心就可能被摄入人体。
1.使用久了的筷子
用久了的筷子，缝隙里很容易有一些食物残留，时间久了就可能引起霉变，甚至产生黄曲霉素。
2.发霉的花生、玉米、大米
发霉的花生、玉米、大米，也会被黄曲霉素污染，一旦摄入人体时间久了就可能存在致癌的危险。
冷冻馒头对身体有害吗
冷冻馒头的目的，就是为了保鲜。
馒头是经过发酵的面粉制作的。……因为经过了发酵这个环节，所以馒头在常温环境下是比较容易变质的。
因此，我们将吃不完的馒头放进冰箱冷冻，就是为了更长时间地保鲜。
经过冷冻的馒头更不容易变质，保存时间可以更长。
因此，只要在冷冻状态下的馒头没有变质，就不会对身体造成伤害。
另外，馒头在吃的时候必须蒸熟。
对于冷冻馒头来说，在不变质的前提下，经过加热蒸熟以后，就可以放心食用，不会对身体健康产生任何伤害的。
但是，以上所有说法的前提必须是清晰明确的，那就是：冷冻的馒头必须没有变质。
冷冻状态下，馒头依旧可能变质。
低温状态下，食物不容易变质……这是我们用冰箱冷冻食物保鲜的原因所在。
但是，冷冻状态下，依旧有一些微生物可以具有活性，对食物进行分解，造成食物变质。
因此，冷冻的食物也是有保存期的，不能无限期放置，在适当的时间内应该尽快吃掉，避免食物变质。
因此，如果冷冻的馒头变质了，那就不能吃了，应该尽快清理掉才对。
归纳起来，对于冷冻馒头的问题，我们要明确以下几点：
1，没有变质的冷冻馒头可以放心食用。
2，变质了的馒头即使冷冻也不能吃。
3，馒头冷冻是有保质期的，不能无限期冷冻保存。
长期吃冷冻馒头会对身体造成什么危害
长期吃冷冻馒头可能会影响到身体健康，因为馒头存放的时间比较长，里面可能会滋生一些霉菌或者是毒素，从而导致馒头变质。所以馒头最好吃新鲜的，吃完之后咱们再去买，真的需要放在冰箱的话，尽量放在冷冻室，而且一定要密封好。
一、可能会影响到我们的身体健康，因为馒头当中滋生的有细菌
北方人比较喜欢吃馒头，南方人比较喜欢吃米，所以对于北方人来说他们会囤很多的馒头，有的时候就会直接放在冰箱里。小编想告诉大家的是长期吃冷冻馒头，会对我们的身体产生一些不好的影响。要知道这些馒头并不是很新鲜，在存放的这段时间里面可能会滋生一些细菌和毒素，将这些东西吃到肚子里面的话，会直接影响到我们的身体健康，所以提醒大家尽量不要吃冷冻馒头。
二、冰冻的馒头一定不要超过三天
有人说馒头总是放在冷冻里面，可能会滋生一些黄曲霉素，黄曲霉素是对人体有害的一种物质，但是要知道冰柜的条件，它并不能满足黄曲毒素滋生的条件和环境，所以危害应该不是很大，但是也建议大家尽量吃新鲜的馒头。不管是南方人还是北方人，在吃馒头的时候尽量当天买完当天吃完，不要一下子囤很多放在冰箱里，总是放在冰箱里，其实也会影响到口感的，最长不要超过三天，在三天之内给它吃完就行了。
三、吃冷冻馒头的时候一定要蒸熟
在吃冷冻馒头的时候，我们一定要给它充分加热，一定要给它蒸熟，因为馒头当中可能会有一些病菌，没有被完全消除，吃进去就会导致我们的身体健康出现问题，不要报告侥幸心理，一定要给它蒸热蒸熟，吃新鲜的肯定是最好的。
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